|
|
|
|
|
|
10-11-2008, 06:05 PM
|
#1 | ||
 
تاريخ التسجيل: 3 - 11 - 2008
المشاركات: 32
معدل تقييم المستوى: 68  |
السبايا المحشي
 اليوم حبيت اقدم لكم اكله يمنيه لذيذه مشهوره . وهي السبايا المحشي  من غير مقدمات اترككم مع الخطوات المقادير : 4 حبات بيض طحين حسب الحاجه ماء ملح خميره فوريه دقه ناضجه ( لحمه مفرومه ) لوز زبيب لمن يرغب لوجه السبايا : بيضه حبة البركه الطريقه : نخفق البيض في وعاء العجن ثم نضيف الملح والخميره وقليل من الماء ثم نضع الدقيق حسب الصحن الذي نرغب بعمل السبايا فيه ونعجن جيداً وتكون العجين متماسكه نوعاً ما لا رطبه ولا قاسيه بعد العجن نقطع العجين الى دوائر صغيره ( على قدر الصحن المستخدم لعمل السباي ) ونضعها بين قليل من الطحين  ونتركها قليلاُ لتفلت ( لتخمر قليلاً ) ثم نأخذ صحن ونمسحه بزيت ثم نأخذ قطعه من العجين ونمدها كما هو مبين في الصوره  ثم نأخذها ونمدها بيدينا ثم نضعها في الصحن الممسوح بالزيت ونساويها في الصحن ونمدها على الصحن  ثم نرش بالزيت على القطعه الممدوده ثم نعيد الكره بقطعة عجين اخرى ثم نضعها في الصحن ونمدها جيداً ثم نضع دقه ولوز ونوزعه جيداً  ثم نغطي بقطعه اخرى من العجين بعد ان نمدها  ونستمر هكذا نضع قطعتان من العجين ثم نرش من الدقه واللوز وبين كل قطعه وقطعه نرش زيت وعند الانتهاء من قطع العجين والحشوه نخفق البيضه ونضيف لها قليل من الملح ونرشها على وجه السبايا ثم نرش الحبه السوداء  ثم ندخلها الفرن نكون قد اشعلناه من قبل ليكتسب قليلاً من الحراره ونتركها الى ان تنضج وتحمر ملاحظه : بعد ان تعجنو العجين اقطعو القطع على طول واتركوها قليلاً ثم ابدئو بعمل السبايا لانه لو فلتت قطع العجين كثيراً ستتقطع شرحات العجين مثلما حصل معي  كنت مشغوله وتركت العجين تخمر اكثر من اللازم  بس في النهايه كانت سبايا لذيذه :D 
|
||
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
العرض الشجري