منتديات اليمن أغلى YEMEN FORUMS

http://ahyaarab.net/images/446.gif

اليوم حبيت اقدم لكم اكله

يمنيه لذيذه مشهوره

.
وهي
السبايا المحشي

http://anamhost.free-salah.net/files...t0m42v77ni.jpg

من غير مقدمات اترككم مع الخطوات

المقادير :

4 حبات بيض

طحين حسب الحاجه

ماء

ملح

خميره فوريه

دقه ناضجه ( لحمه مفرومه )

لوز

زبيب لمن يرغب

لوجه السبايا :

بيضه

حبة البركه

الطريقه :

نخفق البيض في وعاء العجن ثم نضيف الملح والخميره وقليل من الماء ثم نضع الدقيق حسب الصحن الذي نرغب بعمل السبايا فيه

ونعجن جيداً

وتكون العجين متماسكه نوعاً ما

لا رطبه ولا قاسيه

بعد العجن نقطع العجين الى دوائر صغيره ( على قدر الصحن المستخدم لعمل السباي )

ونضعها بين قليل من الطحين

http://anamhost.free-salah.net/files...gs25b4idjp.jpg

ونتركها قليلاُ لتفلت ( لتخمر قليلاً )

ثم نأخذ صحن ونمسحه بزيت

ثم نأخذ قطعه من العجين ونمدها كما هو مبين في الصوره

http://anamhost.free-salah.net/files...piytg42vni.jpg

ثم نأخذها ونمدها بيدينا

ثم نضعها في الصحن الممسوح بالزيت

ونساويها في الصحن ونمدها على الصحن

http://anamhost.free-salah.net/files...bfm55ie1in.jpg

ثم نرش بالزيت على القطعه الممدوده

ثم نعيد الكره بقطعة عجين اخرى ثم نضعها في الصحن ونمدها جيداً

ثم نضع دقه ولوز ونوزعه جيداً

http://anamhost.free-salah.net/files...nkhyj3d7jg.jpg

ثم نغطي بقطعه اخرى من العجين بعد ان نمدها

http://anamhost.free-salah.net/files...zcusqr9moh.jpg

ونستمر هكذا

نضع قطعتان من العجين ثم نرش من الدقه واللوز

وبين كل قطعه وقطعه نرش زيت

وعند الانتهاء من قطع العجين والحشوه نخفق البيضه ونضيف لها قليل من الملح ونرشها على وجه السبايا ثم نرش الحبه السوداء

http://anamhost.free-salah.net/files...bdkco10qsm.jpg

ثم ندخلها الفرن نكون قد اشعلناه من قبل ليكتسب قليلاً من الحراره

ونتركها الى ان تنضج وتحمر

http://anamhost.free-salah.net/files...t0m42v77ni.jpg

ملاحظه :

بعد ان تعجنو العجين اقطعو القطع على طول واتركوها قليلاً ثم ابدئو بعمل السبايا لانه لو فلتت قطع العجين كثيراً ستتقطع شرحات العجين

مثلما حصل معي :o

كنت مشغوله وتركت العجين تخمر اكثر من اللازم :(

بس في النهايه

كانت سبايا لذيذه :D

http://up.qatarw.com/u/files/hbhf6nynjxmw6ye65y10.gif