|
|
|
|
|
|
|
|||||||
| •• المطـبــــــخ اليـمـنـــى الاكلات الشعبيه اليمنيه القديمه والحديثه المطبخ اليمني |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
20-09-2016, 11:39 AM
|
#1 | ||
  
تاريخ التسجيل: 6 - 5 - 2012
المشاركات: 11,326
معدل تقييم المستوى: 885 
|
الحلوى العمانية ( الحضرمية التي يسمونها
الحلوى العمانية // يكاد لا يخفى على الجميع معنى الحلوى العمانية , تشتهر السلطنه منذ القدم بهذا النوع من الصناعات والذي يكاد لا يخلوا كل منزل في عماننا الحبيبه من هذه الحلوى لما يعود علينا من طابع الكرم والضيافه , ويوماً عن يوم نرى هذه الصناعه التقليديه تبدأ بالإندثار ولكن لله الحمد هناك من يحافظ على مزاولة هذه المهنه في سبيل الحفاظ عليها
سنترككم مع طريقة صناعة الحلوى العمانية بـ الصور خاص من مصنع المعمري للحلوى العمانية يتم إنتاج الحلوى على مواقد النار (الغاز) ولكن إستخدام الحطب يعطي نكهة ألذ بكثير من المواقد , ويفضل إستخدام حطب السمر أو الغاف نظراً لشدة إحتراقه ولفترة أكبر يتم وضع الحطب في المكان المخصص له بأسفل المراجل مكونات الحلوى العمانية: السكر الأبيض , السكر الأسمر , النشأ العماني , السمن العربي , ماء الورد الطبيعي , الهيل , المكسرات , السنوت , المكسرات , الحليب , الزعفران , البيض , الماء الخطوه الأولى : يتم تسخين الماء في المراجل , ما يقارب 2 سطل ماء متوسط إضافة السكر الأبيض أو السكر الأبيض مع السكر الأسمر يتم إضافة البيض لإزالة الشوائب مع إستمرارية التقليب وتحريك السكر وبعد نصف ساعه تقريباً يتم إضافة مسحوق النشا العماني مع إستمرارية التحريك عندها سوف يتماسك الخليط ومن ثم يتم إضافة كمية من السمن العربي لكي يتجنب إلتصاق المزيج ولكي يعطي مرونه اكثر ولزوجه للحلوى وأيضاً نكهه لذيذه ومن ثم يتم إضافة كميات من السنوت المطحون والهيل والمكسرات بعد إكتمال ثلاث ساعات من التحريك يتم إضافة كمية الزعفران مع ماء الورد وبعد التأكد من نضج الحلوى يتم تفريغها في وعاء كبير في المرحله الأخيره يتم توزيع الحلوى في الاوعيه الخاصه بها منقول للاستفاده والتجربه مع العلم بأني طبقتها البارحه ونجحت ناجحاً باهراً بلإذن الله الطمعم رائع جداً
__________________
 [SIGPIC]
|
||
|
|
|
20-09-2016, 11:57 AM
|
#2 |
تاريخ التسجيل: 30 - 6 - 2010
الدولة: في ارض المهجر
المشاركات: 86,264
معدل تقييم المستوى: 84973
|
رد: الحلوى العمانية ( الحضرمية التي يسمونها
تسلمين يالغالية على تلك المعلومات حول عمل الحلوى العمانية |
|
|
|
|
20-09-2016, 12:14 PM
|
#3 |
|
الخواطر وعذب الكلام   
تاريخ التسجيل: 8 - 9 - 2016
المشاركات: 15,632
معدل تقييم المستوى: 246
|
رد: الحلوى العمانية ( الحضرمية التي يسمونها
التعديل الأخير تم بواسطة السلطانة ; 20-09-2016 الساعة 12:14 PM. سبب آخر: ؛؛؛؛ |
|
|
|
|
20-09-2016, 08:03 PM
|
#4 |
|
مشـرف سابق
تاريخ التسجيل: 15 - 2 - 2013
الدولة: اليمن - صنعاء
المشاركات: 5,606
معدل تقييم المستوى: 80
|
رد: الحلوى العمانية ( الحضرمية التي يسمونها
__________________
|
|
|
|
|
20-09-2016, 11:03 PM
|
#5 |
تاريخ التسجيل: 15 - 11 - 2011
المشاركات: 19,431
معدل تقييم المستوى: 1511
|
رد: الحلوى العمانية ( الحضرمية التي يسمونها
انا اعتقد هي ضارة اي شي يدخل فيه السكر هو ضار وضار جدا يعتبر سم ولو ان تاثيرة بطئ الا انها لو حيدنا الضرر والجوانب الصحيه تعتبر من الحلوى الفاخر وبعدها البحرين
__________________
لحظ ااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااةااا
ااااءااااااا اااءاااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااا اااا ااااااا ااا اااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااا اااا اااا.ا ااا ااااا.ااا اااا..اا ااااااا اااءااا اااا اااا اااااL ااا ااا9اا اااا9اا ا\_اا ا==ا ااااا ااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااصد ق. |
|
|
|
|
20-09-2016, 11:06 PM
|
#6 | |
|
تاريخ التسجيل: 15 - 11 - 2011
المشاركات: 19,431
معدل تقييم المستوى: 1511
|
رد: الحلوى العمانية ( الحضرمية التي يسمونها
اقتباس:
بالعافيه بس لا تكثر على شان تسبب السكر وتضعف مناعه الجسم وتعرضك للضغط لا سمح الله
__________________
لحظ ااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااةااا
ااااءااااااا اااءاااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااا اااا ااااااا ااا اااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااا اااا اااا.ا ااا ااااا.ااا اااا..اا ااااااا اااءااا اااا اااا اااااL ااا ااا9اا اااا9اا ا\_اا ا==ا ااااا ااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااصد ق. |
|
|
|
|
|
04-10-2016, 02:55 AM
|
#7 |
|
مشـرف سـابق
تاريخ التسجيل: 5 - 9 - 2016
الدولة: اليمن مأرب
المشاركات: 3,502
معدل تقييم المستوى: 56
|
رد: الحلوى العمانية ( الحضرمية التي يسمونها
|
|
|
|
|
05-10-2016, 11:08 AM
|
#8 |
|
تاريخ التسجيل: 6 - 5 - 2012
المشاركات: 11,326
معدل تقييم المستوى: 885
|
رد: الحلوى العمانية ( الحضرمية التي يسمونها
__________________
[SIGPIC]
|
|
|
|
|
05-10-2016, 12:06 PM
|
#9 |
|
تاريخ التسجيل: 6 - 5 - 2012
المشاركات: 11,326
معدل تقييم المستوى: 885
|
رد: الحلوى العمانية ( الحضرمية التي يسمونها
 
__________________
[SIGPIC]
|
|
|
|
|
10-10-2016, 03:01 AM
|
#10 |
|
مشـرف سـابق
تاريخ التسجيل: 5 - 9 - 2016
الدولة: اليمن مأرب
المشاركات: 3,502
معدل تقييم المستوى: 56
|
رد: الحلوى العمانية ( الحضرمية التي يسمونها
شكله لذيذ وين أقسامنا |
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| التي , اليمني , الحضرمية , العمانية , يسمونها |
|
|
العرض العادي
