اكتشاف سر زيادة الرغبة في شرب القهوة

قال علماء اميركيون انهم عثروا على اثنين من «جينات القهــــــــــوة» يزيدان من رغــــــــــــبة الانسان في تناول تلك المادة بعد فحوص على عشرات آلاف الاشخاص.
فقد قام باحثون من المعهد القومي للسرطان بجامعة هارفارد وجامعة كارولينا الشمالية بفحص المجموع الوراثي لاكثر من 47 الف شخص وحللوا بيانات استهلاكهم لمادة الكافيين سواء عبر القهوة او الشاي والكولا او غيرها من الاطعمة الاخرى.
وركز الباحثون في دراستهم التي نشرت نتائجها في مجلة «بلوس ون جينيتكس» على الاختلافات في الجين «سي وا بي ايه 2» والجين «ايه اتش آر» لدى هؤلاء الاشخاص.
ويعتقد الباحثون ان هناك علاقة بين الجين الاول وامتصاص الجسم لمادة الكافيين وتحويله اياها إلى طاقة في حين ان الجين «ايه اتش آر» له دور في توجيه الجين (سي وا بي ايه 2).
وتبين للباحثين ان الاشخاص ذوي تركيبة وراثية معينة يستهلكون في المتوسط 40 ميللغراما اضافية من القهوة يوميا عن الاشخاص ذوي التركيبة الجينية التي يعزى لها استهلاك اقل من الكافيــين.
وحسب الباحثين فإن كمية 40 ميللغراماً من الكافيين تعادل ثلث فنجان من القهوة او علبة كولا صغيرة.
ويربط العلماء بين مادة الكافيين وسلسلة من التأثيرات على الصحة سواء تأثيرات ضارة او نافعة حيث تؤثر هذه المادة على نوم الانسان وقوة ادائه ومزاجه.
وربما ادى المزيد من البحوث على هذين النوعين من الجينات لمعرفة العلماء شيئا عن عملية امتصاص الجسم للكافيين وتحويله إلى طاقة ومدة بقاء الكافيين في الدم.
وتشير البيانات إلى أن 90 في المئة من الاميركيين يتناولون الكافيين بشكل منتظم غالبا عبر القهوة.