خطوة بخطوة طريقة عمل ضلوع الخروف بالفرن

تعتبر ضلوع الضأن أو الخروف من اللحوم الطرية، ولذلك لا يتطلّب طهيها وقتاً طويلاً، نقدّم لكِ خطوة بخطوة طريقة شيّ ضلوع الخروف بالفرن بعد إزالة الدهون منها .

المقادير:
- 350 الى 500 غرام من ضلع اللحم الضأن
- ملعقتان كبيرتان من الخردل
- ملعقة كبيرة من العسل
- 10 فصوص من الثوم المفروم
- رشّة من الملح
- رشّة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:
1- سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2- بواسطة سكين حادّ، قطّعي اللحمة .
3- في إناء، إمزجي الخردل والعسل والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود للحصول على مزيج متماسك.
4- إفركي اللحمة جيداً بهذا المزيج.
5- في قدر مسطح خاص بالفرن، ضعي الضلوع على أن تكون ناحية اللحم موجودة الى الأعلى، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
6- اخرجي الصينية من الفرن، ومن ثم غطّيها برقاقة معدنية في مكان دافئ قبل تقطيعها وتقديمها.

(هذه المقادير تكفي 4 أشخاص).