|
|
|
|
|
|
|
|||||||
| •• المطـبــــــخ اليـمـنـــى الاكلات الشعبيه اليمنيه القديمه والحديثه المطبخ اليمني |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
08-12-2012, 07:50 PM
|
#1 | ||
|
:: ملكة اللهجه الصنعانيه ::
 
تاريخ التسجيل: 29 - 3 - 2010
الدولة: صنعاء القديمة
المشاركات: 21,837
معدل تقييم المستوى: 58598 
|
لعيون احجية ((طريقة عمل الفحسة الصنعانية))
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيف الحاااااااااال - اعزائي وعزيزاتي بطريقتنا الصنعانية إليكم عمل الفحسة الصنعانية طبعا الفحسة غير السلته وإليكم أولا طريقة عمل الفحسة : - قلوا اول حاجة نجيب حلبة مطحونة ونجيب صاسة صغيرة ونعمل فيها شوية ماء ناخذ مقدار ملعقة ونص حلبة مطحونة ونضعها على الماء ونتركها لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ((يعني قومي بدري وإنقعيها وكلما كانت في الماء أطول كلما صار طعمها احلى وتبشال منها طعم المر الذي فيها)) نجيب مقدار كيلو لحم بقري. كرات وثوم بسباس حار وكبزرة وملح طبعا اللحمة نقوم بضغطها على الضغاط بعدما نقوم بتجهيزها ونكشنها بالصلصة والطماط والثوم والحوائج الحارة ونضيف لها الماء ونضعها على الضغاط لمدة ساعة تقريبا^^ - نجي الأاااااااااااان للحلبة نشيل منها الماء طبعا - وبعدها نخفقها بالخفاق اليدوية لمدة عشر دقايق تقريبا الحلبة وعادي فيها الماء ^^  الحلبة وهي تم خفقها خفقا جيدا ((يعين إضربيها ضربا مبرحا ههههههههه))  وبعدها نجهز البهارات حق الحلبة وهي النعناع والكبزرة والثوم والبسباس والملح ونخلطهم جميعا في الخلاط ^^ بعدما قمنا بتجهيز البهارات - ناخذ مقدار ثلاث ملاعق ونحطها على الحلبة بعد ما قد إستوت اللحمة البقري حقنا نقوم باخذ خمس قطع ونقوم بإحضار المقلا أو الحرضة وهي كالشكل التالي  نضعها على النار وبعد ان تكون حارة للغاية نقوم بهرس الخمس القطع اللحم أو الكمية اللي تحبي وكلما كان أكثر كلما صار الطعم احلا واحلا وبعدما وضعنا اللحمة المهروسة نضع مقدار خمس ملاعق مرق من إللي في الضغاط ونتركها على النار لمدة دقيتين وبعد ذلك نضيف الحلبة الجاهزة من قبل  وتاكل مع الخبز او الملوج  وبالهناااااااااااااااااااااء والشفااااااااااااااااااء ^^
__________________
التعديل الأخير تم بواسطة الجندي السجين ; 19-04-2014 الساعة 01:23 PM. |
||
|
|
|
08-12-2012, 09:46 PM
|
#2 |
|
نائــب المـدير العــام
تاريخ التسجيل: 20 - 5 - 2008
الدولة: USA
المشاركات: 33,896
معدل تقييم المستوى: 100
|
يا سلاااااااام ع الفحسه باقي علاقيه ارحبي وانها سابره ههههههههه يسلمووو بنت صنعاء واحجيه يعني باليمن وما تعرف الفحسه !! يله اخت احجيه طبقي الوصفه وسوي فحسه لكل اعضاء المنتدى ^^
__________________
|
|
|
|
|
08-12-2012, 09:50 PM
|
#3 |
 محلل نظم ( اوراكل ) 
تاريخ التسجيل: 5 - 10 - 2011
الدولة: الرياض
المشاركات: 30,965
معدل تقييم المستوى: 8051
|
ههههههههههههههههههههههههههههههههه اي والله بس اناابغي شامي وانها ولعت ولعت . اممممممممممممممممممممممممممم طعمه رائع من يد خالتي ... باقي نشوووووووووفه من احجية . طبقي يلا طبقي .. يسلموووووووووووووووو خالوووووووو علي الطرح .
|
|
|
|
|
08-12-2012, 10:00 PM
|
#4 |
|
:: عضوهـ مؤسسة :: 
تاريخ التسجيل: 20 - 7 - 2008
الدولة: مأجؤؤر يآآآقلـــبي
المشاركات: 25,344
معدل تقييم المستوى: 3208
|
اووووووووول مره اشوفها واعرف طريقتهاااا
كنت اسمع البعض يقول فحسه بس ماخطر ببالي اسال شووو هي تسلمييييي يااقلبي ولازم ناخذ عندش كووورس بالطبخ اليمني ^_*
__________________
|
|
|
|
|
08-12-2012, 10:19 PM
|
#5 |
|
:: الامـــــ ورده ــــــل ::
 
تاريخ التسجيل: 28 - 6 - 2011
المشاركات: 5,517
معدل تقييم المستوى: 3094
|
ياطعمااااااااااه ههههههههههههههههه فحسه بنت صنعاء مابعدهااا فحسه يعطيك الف عااااااااافيه
__________________
|
|
|
|
|
08-12-2012, 10:28 PM
|
#6 |
|
:: شموخ صنعانيه ::
تاريخ التسجيل: 5 - 2 - 2011
المشاركات: 643
معدل تقييم المستوى: 21965
|
سويهااااااااااااااااااااااااااااااااخورينا تماموووووووووووووووو مشكوره احلاء اكله والله
__________________
|
|
|
|
|
08-12-2012, 11:26 PM
|
#7 |
|
~وَفَـــًــآتْ حَـــــًــرْفْ ~
تاريخ التسجيل: 28 - 9 - 2012
الدولة: حوآنيتُ الذآكرةْ
المشاركات: 2,021
معدل تقييم المستوى: 308
|
الأن وبعد وصفتك اعتقد ان السبب انهم يفحسون اللحمة << كيف ذكية :P رائعة تسلمي عزيزتي تقريباً نفس الطريقة المستخدمة في بيتنآ اشكركِ يا بهية دُمتِ بالنسبة للفهد والعزاني انا ما اكلهآ يا شباب عشان اسويهآ انا نباتية وكمان ما احب الحلبة
__________________
الأمل محض اسطورة .. تُحكى للصغار |
|
|
|
|
08-12-2012, 11:36 PM
|
#8 |
|
عضوه مميزة
تاريخ التسجيل: 14 - 6 - 2012
المشاركات: 6,179
معدل تقييم المستوى: 603
|
بس اشوف باليمن لازم كل يوم حلبه وهنا لا من شهر لثلاثه لسنه الين نسوي بس اي كلام يعني مانتفنن زيكم لان مانحبها كثير
__________________
|
|
|
|
|
09-12-2012, 01:50 AM
|
#9 |
|
: : عضو مبــدع : :
تاريخ التسجيل: 21 - 11 - 2012
الدولة: صنعاء
المشاركات: 4,350
معدل تقييم المستوى: 85
|
واحلئ شي في الفحسه لما تكون محرررقه و حااااميه ولما يكون جنبك اصحاب كثيرررر يجيبو لك الطعم وخاصه لما ناكلها في المطاعم اللي بسوق القات سبحان الله تدخل انت و 2 او 3 اصحابك وتاكلو الفحسه وماشوف بعد 10 دقايق الا وجنبك 17 واحد من اصحابك جالسين ياكلوووو معاك من وين طلعو والله مادري تحس ان الموضوع في شعوذه وسحررر ههههههههههههههههه ههههههههههههههههههه
__________________
|
|
|
|
|
09-12-2012, 04:41 AM
|
#10 |
تاريخ التسجيل: 10 - 4 - 2011
الدولة: العاصمة.. عدن
المشاركات: 29,613
معدل تقييم المستوى: 6739
|
مجربه صدق راااااائعه وطعمها خطييييير تسلم الايادي
كان عزمتينا ياشيخه وإلا بس تعذبينا ههههه يعطيك العافيه ويبارك فيك لا هنتي ولا عدمنا جديدك
__________________
كل الشكر لحبيبة قلبي أختي أمل بكرة وأسأل الله لها الجنة وكل خير بهذه الدنيا  |
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
العرض العادي
