|
|
|
|
|
|
|
|||||||
| •• المطـبــــــخ اليـمـنـــى الاكلات الشعبيه اليمنيه القديمه والحديثه المطبخ اليمني |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
19-07-2012, 07:44 PM
|
#1 | ||
|
عضوه مبدعه
 
تاريخ التسجيل: 12 - 4 - 2012
المشاركات: 3,537
معدل تقييم المستوى: 195 
|
طريقه عمل الباجيه
عمل الباجيه اوالباقيه (الفلافل) كما تسمى بدول الخليج (الأكله المفضله عندنا فى رمضان ) وهي من الاكلات الخفيفه وفي العاده يتم تناولها مع الفطور وتقتض الاسواق الشعبيه بمثل هذا الوقت بالناس ونرى الباعه المتجولين بأرصفة الشوارع يعرضون تلك الاكله المحببه لذى الكثير من الناس والعنصر الاساسي بعمل وصفة الباقيه هو (الدجر) او الدجره هذا هو الاسم الحضرمي الشعبي لهذا النوع من الحبوب اما الاسم المتعارف عليه باكثر دول الخليج هو ( لوبيا) يتم طحن الدجر واضافة اليه البهارات واليكم الطريقه: المقادير مقدار معين من الدجر 2بصله مقطعه مكعبات متوسطة الحجم فلفل اخضر (حار) مقطح شرائح ملعقه صغيره كمون رشه ملح الطريقه ننقع الدجر بالماء لفتره طويله ولتكن على سبيل المثال من الليل الى الصباح ثم نقوم بتصفيه الدجر من الماء ونضعه بالخلاط مع قليل من الماء حتى يصبح مثل العجينه نسكب العجينه بوعاء عميق ونضيف اليها البصل والفلفل والكمون ثم نقوم بعمل اقراص من العجينه على شكل كرات صغيره وتوضع في الزيت الى ان تغمر بالكامل تقلى حتى يصير لونها بني وتستوي بالكامل وبالهناء والشفاء ع قلوبكم وتوكل بالحومر او السحاوق
__________________
آذكرﯙآ ﭑلله ː ♥ ««گِيّ تگونۆآ بَخيرّ... |
||
|
|
|
19-07-2012, 08:12 PM
|
#2 |
|
عضوه مميزة
تاريخ التسجيل: 14 - 6 - 2012
المشاركات: 6,179
معدل تقييم المستوى: 603
|
سلمت يداك
__________________
|
|
|
|
|
20-07-2012, 05:28 PM
|
#3 |
  
تاريخ التسجيل: 10 - 4 - 2011
الدولة: العاصمة.. عدن
المشاركات: 29,613
معدل تقييم المستوى: 6739
|
سهله والله يعطيك العافية
ودي
__________________
كل الشكر لحبيبة قلبي أختي أمل بكرة وأسأل الله لها الجنة وكل خير بهذه الدنيا  |
|
|
|
|
21-07-2012, 05:59 PM
|
#4 |
 تاريخ التسجيل: 16 - 7 - 2012
المشاركات: 99
معدل تقييم المستوى: 54
|
|
|
|
|
|
23-07-2012, 11:18 PM
|
#5 |
|
عضوه مبدعه
تاريخ التسجيل: 12 - 4 - 2012
المشاركات: 3,537
معدل تقييم المستوى: 195
|
اسعدني مروركم الطيب يعطيكم الف عافيه
__________________
آذكرﯙآ ﭑلله ː ♥ ««گِيّ تگونۆآ بَخيرّ... |
|
|
|
|
30-07-2012, 03:25 PM
|
#6 |
|
:: ملكة اللهجه الصنعانيه ::
تاريخ التسجيل: 29 - 3 - 2010
الدولة: صنعاء القديمة
المشاركات: 21,837
معدل تقييم المستوى: 58598
|
مشكوووووووووووووورة يا قمر
__________________
|
|
|
|
|
30-07-2012, 04:08 PM
|
#7 |
 
تاريخ التسجيل: 17 - 11 - 2011
المشاركات: 7,672
معدل تقييم المستوى: 584
|
بس الحين صاروا يطحنوها بالخلاطة تسلمي بسومتي
__________________
|
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الباديه , طريقه |
|
|
العرض العادي
