حـلى التوفي .. حصري

السلاام علييكم ورحمه الله وبركاته

حلى التوفي

المقادير:

رقائق شكولاته حوالى 170 جرام - كوب سكر - 2/1 كوب لوز مقشور انصاف -
معلقه فانيليا - 8/1 ملعقه ملح - 1 كوب زبده

فى حله صغيره بنسيح الزبده بس خلى بالكم ان الكميه هتتضاعف لذلك نقوا اوانى متسعه للتوفى



على نار هادئه نسيح الزبده معاها السكر والملح ونضيف
2 ملعقه ماء كبار خليكى صبوره واوعى تعلى النار على التوفى



بعد ما الزبده تسيح والسكر يذوب على النار شويه وبتلقى فى الصوره هذي الزبده
شكلها بيفور وده مقصود عشان نطير الماء الموجود فى الزبده

اول لما الماء الى فى الزبده ما بتطير لون المزيج بيبتدى يتغير





الشطاره بقى انك تشيلى المزيج من على النار قبل درجه حرارته ما تتعدى 300 فهرنهيت "
طبعا الى عندهم ترمومتر هيساعد جدااا فى ظبط الطوفى"

بعد ما يصل للون الى فى الصوره ابعديه عن النار وضيفى الفانيليا

افردى التوفو بسرعه على ورقه زبد مفروشه فى طبق فرن وبسرعه
ساويه لانه راح يتشكل اسرع مما تتصورى






رقائق الشكولاته على التوفى وانتظرى ثوانى حتى تتمكن حراره التوفى
من تسييح الشكولاته ثم افرديها بالمعلقه على وجه التوفى







رشى الوجه باللوز المقشور والمحمص







بالهنآآء والعآآفيه