منتديات اليمن أغلى YEMEN FORUMS - حـلى التوفي .. حصري

السلاام علييكم ورحمه الله وبركاته

حلى التوفي

المقادير:

رقائق شكولاته حوالى 170 جرام - كوب سكر - 2/1 كوب لوز مقشور انصاف -
معلقه فانيليا - 8/1 ملعقه ملح - 1 كوب زبده

فى حله صغيره بنسيح الزبده بس خلى بالكم ان الكميه هتتضاعف لذلك نقوا اوانى متسعه للتوفى
http://www.albdoo.info/imgcache/b2ca...296f139ebc.jpg

على نار هادئه نسيح الزبده معاها السكر والملح ونضيف
2 ملعقه ماء كبار خليكى صبوره واوعى تعلى النار على التوفى

http://www.albdoo.info/imgcache/189b...2fd09cd6d1.jpg

بعد ما الزبده تسيح والسكر يذوب على النار شويه وبتلقى فى الصوره هذي الزبده
شكلها بيفور وده مقصود عشان نطير الماء الموجود فى الزبده

اول لما الماء الى فى الزبده ما بتطير لون المزيج بيبتدى يتغير

http://www.albdoo.info/imgcache/a676...02701493dc.jpg

الشطاره بقى انك تشيلى المزيج من على النار قبل درجه حرارته ما تتعدى 300 فهرنهيت "
طبعا الى عندهم ترمومتر هيساعد جدااا فى ظبط الطوفى"

بعد ما يصل للون الى فى الصوره ابعديه عن النار وضيفى الفانيليا

افردى التوفو بسرعه على ورقه زبد مفروشه فى طبق فرن وبسرعه
ساويه لانه راح يتشكل اسرع مما تتصورى

http://www.albdoo.info/imgcache/17ca...20c4ef936a.jpg

رقائق الشكولاته على التوفى وانتظرى ثوانى حتى تتمكن حراره التوفى
من تسييح الشكولاته ثم افرديها بالمعلقه على وجه التوفى

http://www.albdoo.info/imgcache/1bcd...6a85f6576e.jpg

http://www.albdoo.info/imgcache/47bc...a8eff41c36.jpg

رشى الوجه باللوز المقشور والمحمص

http://www.albdoo.info/imgcache/c444...80a51f2504.jpg

http://www.albdoo.info/imgcache/1233...591bebd99c.jpg

بالهنآآء والعآآفيه