الملوج ...

جئتكم اليوم بالخبز والملوووج المشهووور في بلادنا اليمن
والمشاركه منقوله بارك الله في صاحبتها


اولاً الخبز


المقادير


4 اكواب دقيق اسمر



كوب دقيق ابيض


خميرة اسعاف


ملح



الطريقة



-تعجن جميع المقادير الى ان نحصل على عجينة لينة
-يترك العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه
-نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة

لعمل الخبز:
-نقوم بتحويل القطع الى كرات باستخدام قليل من الدقيق
-نفرد كل قطعه باليد ثم توضع في (المخبزه) وهي عبارة عن اداة يتم فرد الخبزة عليها والصاقها في التنور
-ثم نلصقها في جدار التنور عن طريق المخبزة ونتركها حتى تستوي مثل التي فقي الصورة.


ملاحضة
يفضل الخبز ساخن بعد خروجه من التنور مباشرة...وهناك بعض الناس يضيفون الى الخبزة ملعقة سمن ويتناولونها مع الشاي كفطور في الصباح....ولكن اكثر الاحيان يصنع الخبز خصيصا لتناوله مع (السلتة) في الغداء.





طريقه عمل الملوج:





-تؤخذ قطعة من العجين وتشكل في اليد ويتم وضعها في جدار التنور ومدها باليد...وذلك يحتاج لمهارة وخفة يد
-تدهن الواجهة مباشرة بالحلبه (يتم تحضير الحلبة ببلها في ماء لفتره)

--يترك الملوج في التنور حتى يستوي ..حتى يصبح شكله كما في الصورة.





الفرق بين الملوج والخبز هو ان الخبز ارفع بكثير من الملوج وبالرغم من ان العجينة واحدة الا ان الطعم يكون مختلف بعض الشيء....يفضل الملوج اكثر من الخبز مع تناول السلتة

ههههههههههههههههههههه

وجان أيــوووع لوووول

ياسلام عاالملوج صحي للغايه من المصنع الى المستهلك ^__^

يسلموو الأيادي عاالملوج الطيب

ودي وحترامي لج

تسلم والله عالمرووور الحاالي .^^

ياسلام عاالملوج صحي للغايه من المصنع الى المستهلك

هيــــــــاااا
خبـز من مقاديرهـ لذيذ وسهـل ..
تسلم آنامل من قام بعملهـا ,, وكذلكـــ
من نقلهـا إلينــا ..
وبانتظـار آطباق آخرى بـ شوق ..
دمتِ بـ تألقكــ ..
.
وابل ودي..,

تسلموووووووووووووووووووو

تسلم يمينك يا حجه الا سوت الملوج ^_*

وتحياتي لك اختى

تسلمى اخت هيااا
تحياتى

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .