منتديات اليمن أغلى YEMEN FORUMS - شاورما الدجاج ...........

شاورما الدجاج

المقادير :-

نص كيلو صدور دجاج . برتقالة. ليمونة . زيت نباتي حوالي 4 ملاعق .بصلة كبيرة . 3ملاعق زبادي او نص كوب لبن رايب. 2-3فص ثوم كبير . نص كوب صلصة . ملح .بهارات

http://i982.photobucket.com/albums/a...pstvgssjoo.jpg

البهارات دي حاجة راجعة لذوقك الشخصي . وممكن نستخدم ظرفين من بهارات الشاورما الجاهزة . لكن بفضل البهارات المنفصلة عن بعض وانا احوج براحتيhttp://files.fatakat.com/smilies2012...iningsmile.gif بهاراتي للشاروما لذيذة جربيها ومقدارها معلقة صغيرة من كل نوع
http://i982.photobucket.com/albums/a...psd1saog7h.jpg

صدور الدجاج بتتغسل بشكل جيد وتتنقع شوية في دقيق وملح وخل منعاً لأي زفارة
http://i982.photobucket.com/albums/a...psfad8fwsf.jpg

وتتقطع بشكل طويل على شكل شاورما بيكون أسهل جداً .
http://i982.photobucket.com/albums/a...psjl6jfmwm.jpg

في خلاط العصير نضيف (البرتقالة والليمونة بعد التقشر . البصل . الثوم)
http://i982.photobucket.com/albums/a...psyygirnpy.jpg

نصفي الخليط بهذا الشكل
http://i982.photobucket.com/albums/a...pswagptr3r.jpg

ونضيف الزبادي والصلصة
http://i982.photobucket.com/albums/a...psv6qkdovo.jpg

البهارات والزيت و(لا يوجد ملح)
http://i982.photobucket.com/albums/a...psiy03mrmi.jpg

ننقع الدجاج في الخليط ما لا يقل عن يوم بليلة. وشخصياً بفضل على الاقل يومين. علشان التتبيلة تتركز بشكل جيد
http://i982.photobucket.com/albums/a...ps6zn1mq5l.jpg

طبخ الشاورما"-

بما اننا نقعنا الدجاج لفترة طويلة يبقى مش حياخد وقت طويل في التسوية . وكمان كل ما كان طبخ الشاورما سريع وعلى نار عالية بتدي نكهة الذ. في طاسة بنحط شوية زيت نباتي حوالي معلقتين فقط. ونسخنها كويس ونحط الشاورما مع التتبيلة بتاعتها . ونسيبها على نار عالية لحد ما السائل يتبخر والفراخ تستوي شوفي كدة الصور بالتسلسل الصحيح (وما ننساش نظبط الملح) لاني التتبيلة كانت من غير ملح علشان الفراخ ما تنشفش وقت النقع
http://i982.photobucket.com/albums/a...psapzdcpny.jpg

http://i982.photobucket.com/albums/a...pstl3ja0dn.jpg

http://i982.photobucket.com/albums/a...pstplz3ra8.jpg

لاحظي الفراخ بعد ما استوت . الماء تبخ والنكهة تركزت بشكل جميل
http://i982.photobucket.com/albums/a...psiwkrqfqx.jpg

صوره مقربة . لاحظي التتبيلة مغلفة كل قطع الفراخ بشكل جميل وده المطلوب .
http://i982.photobucket.com/albums/a...psjypwif7k.jpg

في طريقة تانية . ننقع صدور الدجاج زي ما هي من غير تقطيع . لكن حتحتاج لوقت اطول بسبب سماكة القطع. ووبعد كدة حنصفيها من التتبيلة ونشويها على الجريل وبعد كدة نقطعها لشراح ونشوها شوية في طاسة مع شوية زيت. جربتها لذيذة بس الطريقة السابقة هي الالذ وأسهل وأسرع بكتير جداً جداً

لعمل ساندوتش الشاورما اختاري الي تحبي لكن الاتفاقيات الدولية بتقول اني الحشوة كالتالي:-
(شاورما. طماطم.خس.خيار مخلل.طحينة.بطاطس مقلية)http://files.fatakat.com/smilies2012/smiley-laugh.gif
http://i982.photobucket.com/albums/a...pszoopkgda.jpg

لون ونكهة الدجاج لذيذة جدا . والبرتقال فرق جداً جداً في التتبيلة .
http://i982.photobucket.com/albums/a...pslfjslc5w.jpg

http://i982.photobucket.com/albums/a...pssogjadnj.jpg