السيف الصنعاني
31-10-2009, 12:21 AM
طريقة عمل كعكة كرة القدم (http://sherydiary.blogspot.com/2008/11/blog-post_8633.html)
http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC8Jzcw3UI/AAAAAAAABHU/lM5RZOtnYyo/s400/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%85+1.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC8Jzcw3UI/AAAAAAAABHU/lM5RZOtnYyo/s1600-h/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%85+1.jpg)
المقادير:
اولا البسكــويت:::
8 بيضات
200 غ سكر
250 غ دقيق
2 م ص بيكن باودر
30 غ بودرة الشكولاتةرشة ملحطريقة التحضير
أخفقي4 بياض البيض كالثلج مع رشة ملح ويوضع جانباوآخفقي صفار 4 بيضات معنصف كمية السكر و3 معالق كبيرة ماء دافئحتى يميل لبياض وأضيفي نصف مقدار الدقيق و م ص بيكنباودرمع الخلط دائماأضيفي بياض البيض كالثلج يصب الخليط في صينيةمستطيلة بها ورق الزبدة ،تطهى في فرن متوسط الحرارةلمدة 10 أو 15 دقيقةبنفس الطريقة إعملي بسكويت الشكولاتة بباقي المقاديربعد إزالة البسكويت منالورق تقطع إلى معينات شكل معينبآتباع ورق مقطع يعينك على التقطيع
http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC8KfNGrzI/AAAAAAAABHc/bjxOodANDNc/s400/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%852.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC8K92fK8I/AAAAAAAABHk/uAXCLqQ5oPI/s400/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%853.jpg
http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC_rUjlOxI/AAAAAAAABIk/yUsDDMkYMVQ/s400/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%854.jpg
قطعي 10 قطع من بسكويت الأبيض و 6 قطع منبسكويت الشكولاتة
وتوضعفي قالب عميق به ورق بلاستيكي مخصص للطبخhttp://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC8LEpclFI/AAAAAAAABH0/La2dTfSMVUc/s400/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%855.jpg
بالنسبــه للحشــو يحضـر قبلبيــوم::
هو عبارة عن رغوةالفستق
ورغوة الشكولاتة
بالنسبة رغوة الفسـتقتحتـآجين::
3 بيضات
غ جبن ماسكاربون mascarpone
3 م كسكر
2 م ك عجينةالفستق
2 أوراقالجيلاتين
أخفقي صفارالبيض مع السكر جيدا أضيفي جبنة mascarpone
وعجينة الفستق وأوراق الجيلاتين بعدين أخفقي بياض
البيض كالثلج مع رشة ملحأضيفيه لخليط ويوضع في الفريزر 24 ساعة
ضعيه من الأفضل في جبانية صغيرة
http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC8fgE27LI/AAAAAAAABH8/lnS6VkMBTqQ/s400/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%856.jpg
بالنسبة لتحضير رغــوه الشوكلااااتهاللذــيذه
ذوبي 350 غشكولاته في حمام ماء أضيفي 75 غ زبدة مع التحريك
وبعيدا عن النار أضيفي 6 صفار البيض واحدة تلوىالأخرى ثم بياض البيض كالثلج
يحتفظ به لمدة نصف ساعة في الفريزر
نعود للقلب اللذي حضرناه من قبل ندهنه بقليل من شرابالسكر بنكهة الفانيلا
نضع نصف مقدار رغوة الشوكولاتة
http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC8gTo6ZKI/AAAAAAAABIE/4nWxeCseWsE/s400/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%857.jpg
ونضع في الوسط مثلّج الفستق إللي حضرناه من 24ساعة
http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC8giIL08I/AAAAAAAABIM/iu425ZMIMjk/s400/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%858.jpg
يغطى كليا بالشكولاته وباقي بسكويت الشكولاته
ويغلف جيدا بالورقالبلاستيكي ويدخل الفريز 24 ساعة
http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC8hae1NtI/AAAAAAAABIU/FkvMrHbExlw/s400/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%859.jpg
هذا شكله من داخل بعدماقطعناهhttp://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC8iDJedBI/AAAAAAAABIc/h75zbZ4mwTE/s400/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%8510.jpg
http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC8Jzcw3UI/AAAAAAAABHU/lM5RZOtnYyo/s400/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%85+1.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC8Jzcw3UI/AAAAAAAABHU/lM5RZOtnYyo/s1600-h/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%85+1.jpg)
المقادير:
اولا البسكــويت:::
8 بيضات
200 غ سكر
250 غ دقيق
2 م ص بيكن باودر
30 غ بودرة الشكولاتةرشة ملحطريقة التحضير
أخفقي4 بياض البيض كالثلج مع رشة ملح ويوضع جانباوآخفقي صفار 4 بيضات معنصف كمية السكر و3 معالق كبيرة ماء دافئحتى يميل لبياض وأضيفي نصف مقدار الدقيق و م ص بيكنباودرمع الخلط دائماأضيفي بياض البيض كالثلج يصب الخليط في صينيةمستطيلة بها ورق الزبدة ،تطهى في فرن متوسط الحرارةلمدة 10 أو 15 دقيقةبنفس الطريقة إعملي بسكويت الشكولاتة بباقي المقاديربعد إزالة البسكويت منالورق تقطع إلى معينات شكل معينبآتباع ورق مقطع يعينك على التقطيع
http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC8KfNGrzI/AAAAAAAABHc/bjxOodANDNc/s400/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%852.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC8K92fK8I/AAAAAAAABHk/uAXCLqQ5oPI/s400/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%853.jpg
http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC_rUjlOxI/AAAAAAAABIk/yUsDDMkYMVQ/s400/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%854.jpg
قطعي 10 قطع من بسكويت الأبيض و 6 قطع منبسكويت الشكولاتة
وتوضعفي قالب عميق به ورق بلاستيكي مخصص للطبخhttp://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC8LEpclFI/AAAAAAAABH0/La2dTfSMVUc/s400/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%855.jpg
بالنسبــه للحشــو يحضـر قبلبيــوم::
هو عبارة عن رغوةالفستق
ورغوة الشكولاتة
بالنسبة رغوة الفسـتقتحتـآجين::
3 بيضات
غ جبن ماسكاربون mascarpone
3 م كسكر
2 م ك عجينةالفستق
2 أوراقالجيلاتين
أخفقي صفارالبيض مع السكر جيدا أضيفي جبنة mascarpone
وعجينة الفستق وأوراق الجيلاتين بعدين أخفقي بياض
البيض كالثلج مع رشة ملحأضيفيه لخليط ويوضع في الفريزر 24 ساعة
ضعيه من الأفضل في جبانية صغيرة
http://3.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC8fgE27LI/AAAAAAAABH8/lnS6VkMBTqQ/s400/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%856.jpg
بالنسبة لتحضير رغــوه الشوكلااااتهاللذــيذه
ذوبي 350 غشكولاته في حمام ماء أضيفي 75 غ زبدة مع التحريك
وبعيدا عن النار أضيفي 6 صفار البيض واحدة تلوىالأخرى ثم بياض البيض كالثلج
يحتفظ به لمدة نصف ساعة في الفريزر
نعود للقلب اللذي حضرناه من قبل ندهنه بقليل من شرابالسكر بنكهة الفانيلا
نضع نصف مقدار رغوة الشوكولاتة
http://2.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC8gTo6ZKI/AAAAAAAABIE/4nWxeCseWsE/s400/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%857.jpg
ونضع في الوسط مثلّج الفستق إللي حضرناه من 24ساعة
http://4.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC8giIL08I/AAAAAAAABIM/iu425ZMIMjk/s400/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%858.jpg
يغطى كليا بالشكولاته وباقي بسكويت الشكولاته
ويغلف جيدا بالورقالبلاستيكي ويدخل الفريز 24 ساعة
http://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC8hae1NtI/AAAAAAAABIU/FkvMrHbExlw/s400/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%859.jpg
هذا شكله من داخل بعدماقطعناهhttp://1.bp.blogspot.com/_ewlsCT-iKgs/SRC8iDJedBI/AAAAAAAABIc/h75zbZ4mwTE/s400/%D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%8510.jpg