منتديات اليمن اغلى

آخر 10 مواضيع : قصيدة الخيل والليل والبيداءُ تعرفني - للمتنبي (الكاتـب : - )           »          يا رسول الله ... تصميمي (الكاتـب : - )           »          سرقنا حبنا سكته! (الكاتـب : - )           »          جُرح الغياب .. بقلمي (الكاتـب : - )           »          وسع وسع ياعم ،تماسيح المنتدى وصلوا ههههههه (الكاتـب : - )           »          ** الفرق بين الشباب والبنات بالعزايم ** (الكاتـب : - )           »          كل من في مقعده …. (الكاتـب : - )           »          اغلى احبابي (الكاتـب : - )           »          ابو شامة (الكاتـب : - )           »          مافي ثقة في ذالزمن. لشاعر أبونعيم ألكحيل (الكاتـب : - )

العودة   منتديات اليمن أغلى YEMEN FORUMS > ::: المنتديـــات الإجتمــاعية ::: > •• المطـبــــــخ اليـمـنـــى
حفظ البيانات؟

•• المطـبــــــخ اليـمـنـــى الاكلات الشعبيه اليمنيه القديمه والحديثه المطبخ اليمني

التسجيل السريع مُتاح
عزيزي الزائر! سجلاتنا تفيد انك لست عضو لدينا في المنتدى,في حال رغبت بالاِنضمام الى أسرتنا في المنتدى ينبغي عليكم ملئ النموذج التالي !

اسم المستخدم: كلمة المرور: تأكيد كلمة المرور:
البريد الالكتروني: تأكيد البريد:
تاريخ الميلاد:       موافق على شروط المنتدى 

الإهداءات
اليمن أغلى : وفي يوم الجمعة " اللهُم قدراً جَميلاً وخبَراً جميلاً ودعوهً مُستجابة ." اللهُم قرب بيننا وبين دعواتنا التي فوضناها إليك اللهُم الإجابة لكل دُعاء و أمنية ،،' جمعة مباركة ❤

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-03-2014, 06:19 AM   #1
 
الصورة الرمزية شمس اليمن
 
تاريخ التسجيل: 18 - 8 - 2011
المشاركات: 20,587
معدل تقييم المستوى: 7656
شمس اليمن has a reputation beyond repute شمس اليمن has a reputation beyond repute شمس اليمن has a reputation beyond repute شمس اليمن has a reputation beyond repute شمس اليمن has a reputation beyond repute شمس اليمن has a reputation beyond repute شمس اليمن has a reputation beyond repute شمس اليمن has a reputation beyond repute شمس اليمن has a reputation beyond repute شمس اليمن has a reputation beyond repute شمس اليمن has a reputation beyond repute
افتراضي طريقة عمل السكر الملون في البيت بطريقة سهلة

[TABLE1="width:100%;background-image:url('http://www.the-yemen.com/vb/mwaextraedit4/backgrounds/3.gif');background-color:blue;"][CELL="filter:;"]

[TABLE1="width:95%;background-color:black;"][CELL="filter:;"]


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

طريقة عمل السكر الملون في البيت بطريقة سهلة


تزيين الكعك والحلويات بالسكر الملون يضفي لمسة ديكور خاصة على أطباقك.
تستطيعين تحويل كعكتك إلى حديقة غناء وأطباق الحلويات إلى باقة من الزهور.
ونظرا لارتفاع سعر السكر الملون مقارنة بالسكر العادي فإليك طريقةتحضيره في المنزل.

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الخطوة الأولى: تحضير المواد التي سوف نحتاج لها


سوف نحتاج إلى:

• السكر ويفضل الخشن .
• الألوان الامنة الخاصة بالاطعمة.
• كيس قوي بلاستك ( نابلون ) قابل للأغلاق .
• كوب القياس .
ةستطيع في هذه الوصفة ان تستخدم السكر العادي ولكن كلما كان السكر خشن
كلما كانت النتيجة افضل لوضوح بلورات السكر الملونة .
ولابد لك ان تكون قد حددت اللون المرغوب به ودرجته هل تريده فاتح اللون او غامق اللون ؟
وكن حريص ان تضيف اللون قطرة قطرة حتى تحصل على اللون المحدد .
الخطوة الثانية : اضافة اللون


نقوم بقياس 1 كوب من السكر ونضعه في كيس البلاستك او النايلون .
(وهنا ليس من الضروري أن نقوم بالقياس لكن القياس هنا قد يساعدك
لو احتجت أن تكرر نفس اللون في المستقبل فتستطيع ان تعرف كم قطرة من اللون احتجت مع مقدار السكر ).
ثم نقوم بإضافة 1 قطرة من تلوين الطعام إلى السكر.
أما لو انك تستخدم لون الطعام المجفف او بشكل بوردة ،
تأكد من قياس الكمية قبل اضافتها لتحدد اللون المرغوب به لتكرار العملية في المستقبل .
ولو احتجت إلى لون أغمق يجب عليك ان تكمل كافة الخطوات ثم تقوم بإدراج قطرة اخرى من اللون .
الخطوة الثالثة :


عند اضافة اللون للسكر داخل الكيس نقوم بإغلاق الكيس جيدا
ومزجه جيدا بالاصابع من خارج الكيس وفركه بين اليدين حتى يمتزج السكر تماما مع اللون ..
أما إذا كنت تستخدم مسحوق اللون البوردة ،
فما عليك بعد اضافته للكيس واغلاقه ان تقوم بهز الكيس
بصورة خفيفة وبرفق حتى يمتزج اللون مع حبيبات السكر كلها .
وهناك من يقوم بوضع رشة نشاء الى السكر ليساعدك على سرعة جفاف السكر وانفصال حبيباته .
حيث يضع النشاء حوالي نصف ملعقة مع الكيس في هذه المرحلة وخلطه بالسكر وفرك الكيس جيدا.
الخطوة الرابعة : تفكيك تكتلات السكر

نقوم هنا بتفكيك تكتلات السكر فيجب فرك الكيس بين اليدين وفرك الكتل
بعضهم البعض حتى تصبح حبيبات السكر منفصلة تماما .
ونستمر بالفرك حتى تكون كافة حبيبات السكر كلها ملونة
ولا يوجد فيها حبيبات بيضاء غير ملونة ولا يوجد به تكتلات وبالتالي نحصل على المطلوب
ويكون لديك لون أكثر إشراقا وجمالا ،
وان اردتي ان تحصلي على لون اغمق منه يمكنك إضافة قطرة اخرى من الصبغة
وكرر الخطوات 3 و 4. الى ان تدرك اللون المرغوب به ويستخدم السكر الملون لتزيين الكعك، والجاتوهات وغيرها .
الخطوة الخامسة : تجفيف السكر

حيث نقوم بعد ذلك بوضع السكر في صحن فسيح وتركه ساعة قبل الاستخدام ليجف تماما
.
الخطوة السادسة : حفظ السكر


ولا تنسوا حفظه في اوعية محكمة الاغلاق وممكن وضع كسرة خبز لمنع الرطوبة
نترككم مع الصور بالتفصيل لمزيد من التوضيح :

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

إليك طريقة عمل مكعبات وأشكال مختلفة للسكر الملون لتبهري بيه ضيوفك :

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

من أجل سكر ملون للمناسبات نحتاج

سكر + ملون غذائي +قليل من الماء+ قوالب صنع السكر
(السليكون)
طريقة العمل :


نوقد الفرن على حرارة عالية 200 درجة نأخذ القليل من الماء ونضع عليه اللون ونخلطه جيدا
حتى نتحصل على اللون المرغوب…. نحضر السكر عادي ونخلط معه الماء الملون القليل
ثم القليل ونخلط بين الاصابع يجب ان لا يكون السكر مبلول كثير
تم نضع السكر في القولب تم ناخذ القولب الى الفرن بعد ان نكون طفينا الفرن ..
وننتظر مدة ساعة او اكثر حتى يبرد جيدا ونخرجه.

الان أترككم مع الصور التوضيحية:


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

طريقة آخري لعمل أشكال للسكر الملون:




نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
[/CELL][/TABLE1]
[/CELL][/TABLE1]
  يمكنك المشاركة والتعليق في الموضوع بإستخدام حسابك على الفيس بوك  

شمس اليمن غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-03-2014, 12:25 PM   #2


 
الصورة الرمزية المحبه لليمن
 
تاريخ التسجيل: 6 - 5 - 2012
المشاركات: 11,326
معدل تقييم المستوى: 877
المحبه لليمن has a reputation beyond repute المحبه لليمن has a reputation beyond repute المحبه لليمن has a reputation beyond repute المحبه لليمن has a reputation beyond repute المحبه لليمن has a reputation beyond repute المحبه لليمن has a reputation beyond repute المحبه لليمن has a reputation beyond repute المحبه لليمن has a reputation beyond repute المحبه لليمن has a reputation beyond repute المحبه لليمن has a reputation beyond repute المحبه لليمن has a reputation beyond repute
افتراضي

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



__________________
[SIGPIC]
المحبه لليمن غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-03-2014, 02:42 PM   #3
 
الصورة الرمزية أماسي
 
تاريخ التسجيل: 17 - 11 - 2011
المشاركات: 7,672
معدل تقييم المستوى: 576
أماسي has a reputation beyond repute أماسي has a reputation beyond repute أماسي has a reputation beyond repute أماسي has a reputation beyond repute أماسي has a reputation beyond repute أماسي has a reputation beyond repute أماسي has a reputation beyond repute أماسي has a reputation beyond repute أماسي has a reputation beyond repute أماسي has a reputation beyond repute أماسي has a reputation beyond repute
افتراضي

طريقة سهلة ورائعة
تسلمي اختي شمس
كل الود
__________________

أماسي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الملون , البحت , السكر , بطريقة , سهلة , طريقة

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:00 AM

عقارات اليمن


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات اليمن أغلى