|
•• المطـبــــــخ اليـمـنـــى الاكلات الشعبيه اليمنيه القديمه والحديثه المطبخ اليمني |
التسجيل السريع مُتاح |
الإهداءات |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
20-10-2009, 12:49 AM | #1 | ||
: عــريف :
تاريخ التسجيل: 23 - 9 - 2009
المشاركات: 386
معدل تقييم المستوى: 58 |
طريقة عمل خبز التاوة الخليجي
وهو أشهر أنواع الخبز وهو معروف لدى العرب منذ القدم وهو عبارة عن عجينة رخوة بعض الشيء تكال بواسطة اليد على شكل لقمة ثم تبسط على ( الطابي المسطح ) بواسطة اليد أيضاً ، وتترك على النار حتى تجف الخبزة ثم تقش الخبزة بواسطة ( المحماس ) والمحماس عبارة عن يد مصنوعة من الحديد أو النحاس تحمس بها حبوب القهوة على النار . وتؤكل الخبزة بعد أن يوضع عليها الدهن والسكر وتؤكل أيضاً على شكل ثريد . الخبز الرقاق وهو الذي يستخدم للفريد او الثريد ويستعمل للمشوي من الذبائح للولائم وتجهيزه منزليا أطيب من الموجود بالسوق الطريقة كاملة لخبز الرقاق المقادير : اربع اكواب من الدقيق رقم 1 او من الدقيق رقم 2 او من الدقيق الاسمر اختياري ماء + ملح الطريقة : يضاف الدقيق الى وعاء العجن+ الماء + الملح ويعجن حتى يكون عجينه رخوه مطاطيه لفردها على المخبز وخبز الرقاق لايحتاج الى تخمير يخبز بعد العجن مباشرة او متى شئت لا مشكله طريقة خبز خبز الرقاق : احضري مخبز معدني مناسب وعلى الغاز مباشرة وفوطه مدهونه لمسح المخبز بين اونه واخرى خذي قطعه من العجينه بحجم الكوره المتوسطه بقبضة اليد انشريه مسحا باليد او مسحا بقطعه معدنيه او بقطعة فرميكر كماهو متوفر لديكي وهكذا وخبزة تلو الأخرى حتى نهاية العجين وضعيه في صينيه _ إضافات ممكن أن تضعيها فوق خبز الرقاق أو القراص بعد أن تكوني قد جهزتي الخبز الرقاق أو أثناء تجهيزه والرقاق يؤكل مع مرق اللحم الثريد أو الفريد في رمضان : _ خبزه مدهونة بالز بده + سكر مثنيه مثلثة الكميه التي تريدينها _ خبزه م**ورة فوقها بيضه + قطعة جبنه لا فاشكري أو كيري على المخبز مثنيه مثلثة _ خبزه مدهونة بزيت الزيتون+ زعتر مثنية مثلثه _ وهناك خلطه تباع مكونه من مسحوق السمك والسمسم وأنواع من البذور وهي خلطه مشهورة في المخابز الايرانيه تسمى بالمشاوى تضاف فوق الخبز + ز بده فوق المخبز مثنيه مثلثة هذه الخطوات بالصور تم تصغير الصورة. اضغط على هذا الشريط لعرض الصورة بحجمها الكامل، قياس الصورة الأصلية هو 273×597، وحجمها يبلغ 42 كيلوبايت. تم تصغير الصورة. اضغط على هذا الشريط لعرض الصورة بحجمها الكامل، قياس الصورة الأصلية هو 266×596، وحجمها يبلغ 34 كيلوبايت. تم تصغير الصورة. اضغط على هذا الشريط لعرض الصورة بحجمها الكامل، قياس الصورة الأصلية هو 344×593، وحجمها يبلغ 71 كيلوبايت. تم تصغير الصورة. اضغط على هذا الشريط لعرض الصورة بحجمها الكامل، قياس الصورة الأصلية هو 349×597، وحجمها يبلغ 52 كيلوبايت. واللي يسوي يجيب إلي ... على بيض وزعفران منقول
|
||
20-10-2009, 12:51 AM | #2 |
.:: عقيــــد ::.
تاريخ التسجيل: 6 - 6 - 2009
الدولة: الامارات
المشاركات: 6,998
معدل تقييم المستوى: 95 |
رد: طريقة عمل خبز التاوة الخليجي
تحيااااااااااتي |
20-10-2009, 12:53 AM | #3 |
عضو ذهبي ومشـرف سـابق
تاريخ التسجيل: 21 - 7 - 2009
الدولة: صدر اليمن
المشاركات: 9,376
معدل تقييم المستوى: 107 |
رد: طريقة عمل خبز التاوة الخليجي
على العموووم مشكوووورين ودمتم للمطبخ اليمني
__________________
يقول محفوظ الا يا طير يا طــــــــيّار لا أرض الاهنوم شدّ العزم من بكـــــــــــرة
بلغ تحية لأرضي والسلام الحــــــــار لكل قرية تحية زاهية عطـــــــــــــــــــــرة صلو معي يا جماعه واذكرو المخــــــــتار والآل من ذكرهم مشروط في ذكـــــره |
20-10-2009, 02:33 AM | #4 |
: عــريف :
تاريخ التسجيل: 23 - 9 - 2009
المشاركات: 386
معدل تقييم المستوى: 58 |
رد: طريقة عمل خبز التاوة الخليجي
|
20-10-2009, 02:35 AM | #5 |
: عــريف :
تاريخ التسجيل: 23 - 9 - 2009
المشاركات: 386
معدل تقييم المستوى: 58 |
رد: طريقة عمل خبز التاوة الخليجي
|
20-10-2009, 02:36 AM | #6 |
:: عضوهـ مؤسسة :: تاريخ التسجيل: 20 - 7 - 2008
الدولة: مأجؤؤر يآآآقلـــبي
المشاركات: 25,344
معدل تقييم المستوى: 3200 |
رد: طريقة عمل خبز التاوة الخليجي
لازم تذوقيناا من يدج ^_^ يعطيج العافيه
__________________
|
20-10-2009, 02:48 AM | #7 |
: عــريف :
تاريخ التسجيل: 23 - 9 - 2009
المشاركات: 386
معدل تقييم المستوى: 58 |
رد: طريقة عمل خبز التاوة الخليجي
|
07-11-2009, 08:16 AM | #8 |
إداري سابق
تاريخ التسجيل: 6 - 12 - 2008
الدولة: ارض الشموخ
المشاركات: 12,238
معدل تقييم المستوى: 1002 |
رد: طريقة عمل خبز التاوة الخليجي
تسلموااااااااااااااااااااااااااااا
دمتم بود .
__________________
ان امة لاتعرف تاريخها لن تستطيع بناء مستقبلها ولا المحافظة على حاضرها تاريخي وثبة امجاد امست نبراسا للامم
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
التاوة , الحميدي , خبز , عمل , طريقة |
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
انواع عرض الموضوع | |
|
|