منتديات اليمن اغلى

آخر 10 مواضيع : قصيدة الخيل والليل والبيداءُ تعرفني - للمتنبي (الكاتـب : - )           »          يا رسول الله ... تصميمي (الكاتـب : - )           »          سرقنا حبنا سكته! (الكاتـب : - )           »          جُرح الغياب .. بقلمي (الكاتـب : - )           »          وسع وسع ياعم ،تماسيح المنتدى وصلوا ههههههه (الكاتـب : - )           »          ** الفرق بين الشباب والبنات بالعزايم ** (الكاتـب : - )           »          كل من في مقعده …. (الكاتـب : - )           »          اغلى احبابي (الكاتـب : - )           »          ابو شامة (الكاتـب : - )           »          مافي ثقة في ذالزمن. لشاعر أبونعيم ألكحيل (الكاتـب : - )

العودة   منتديات اليمن أغلى YEMEN FORUMS > ::: المنتديـــات الإجتمــاعية ::: > •• المطـبــــــخ اليـمـنـــى
حفظ البيانات؟

•• المطـبــــــخ اليـمـنـــى الاكلات الشعبيه اليمنيه القديمه والحديثه المطبخ اليمني

التسجيل السريع مُتاح
عزيزي الزائر! سجلاتنا تفيد انك لست عضو لدينا في المنتدى,في حال رغبت بالاِنضمام الى أسرتنا في المنتدى ينبغي عليكم ملئ النموذج التالي !

اسم المستخدم: كلمة المرور: تأكيد كلمة المرور:
البريد الالكتروني: تأكيد البريد:
تاريخ الميلاد:       موافق على شروط المنتدى 

الإهداءات
اليمن أغلى : وفي يوم الجمعة " اللهُم قدراً جَميلاً وخبَراً جميلاً ودعوهً مُستجابة ." اللهُم قرب بيننا وبين دعواتنا التي فوضناها إليك اللهُم الإجابة لكل دُعاء و أمنية ،،' جمعة مباركة ❤

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-09-2014, 04:51 PM   #1
 
الصورة الرمزية سَّــــــمِّـــــرِ
 
تاريخ التسجيل: 6 - 9 - 2014
المشاركات: 868
معدل تقييم المستوى: 41
سَّــــــمِّـــــرِ has a reputation beyond repute سَّــــــمِّـــــرِ has a reputation beyond repute سَّــــــمِّـــــرِ has a reputation beyond repute
افتراضي أكلات يمنيه شعبيه, الكبسة اليمنية, سمك, سياحية, كبسة اللحم حضرمي

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



أكلات يمنيه شعبيه, الكبسة اليمنية, سمك, سياحية, كبسة اللحم حضرمي


صيادية السمك

المقــــــــــــــــــادير :-
2 قطعه سمك" الكمية حسب عددالأشخاص" - 2 كوب رز - 2 بصله وطماطه - 2 فص ثوم - ربع شده كزبره
2 لومي اسود مجفف -
البهارات : ملح - بهارات مشكله - كركم - كزبره وكمون مطحونه
هيل ودارسين مطحون "قرفة"

الطــــــــريقـــــــــــه :-
1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل
ويترك بالمصفاه حتى ينشف .
2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي
بالزيت نص قلي ويترك .



يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين

ثم يضاف الزيت ويحمر البصل .

يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين

يضاف الليمون والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون

يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط


يترك ليغلي ويعدل الملح



يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز يترك حتى

يغلي 5 دقائق يتشرب الماء يوضع على نار هادئه


توضع الزبده على الوجه


وبالعافية على قلوبكم


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الكبسه اليمنيه...


التعريف بالوصفة:هي اكله يمنيه ويقدموها في الولائم والاعراس اليمنيه المكونات والمقادير:ثلاثه اكواب من... التعريف بالوصفة:

هي اكله يمنيه ويقدموها في الولائم والاعراس اليمنيه

المكونات والمقادير:

ثلاثه اكواب من الارز البسمتي الابيض1دجاجه2بصل متوسط 3 سنن ثوم بهارات مشكله 2 طماطم ملعقتين قرفه 5 حبات هل ا(حبهان) ملعقه ملح ملعقتين كبيرتين زيت

طريقة التحضير :

توضع الدجاجه ويقطع عليها البصل وتوضع عليها البهارات المشكله ونخليها حتىتنضج كامله وبعدين نقط البصل الثاني ونقليه بالزيت حتى يصبح لونه ذهبيا ونحط عليه الطماطم المفروم والثوم المفروم والقرفه والهل ونخليه شوي على النار وبعدين نطفي النار ونحط الارز الابيض على خلطه الطماطم ونخلطهم وبعدين تاخذيهم وتحطيهم على الدجاجه كامله النضج مع شوي شربه وتوطي النار وتخليه لمده عشرين دقيقه وبهذه الحظه تجيبي قطعه فحم وتخليها حمراء وتحطيها على الرز لمن يكون الشوربه تبع الدجاجه جفت وتخلي الجمره لمده 3-5دقائق وتقدميها على الغداء

بصحه وعافيه


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


الطريقة الثانية

المواد أرز -روب- (لحم أو سمك أو دجاج )حسب الرغبة بس تتطلع بالسمك موووووووت حلوة -بصل -بطاطتان متوسطتا الحجم -زعفران -فلفل أخضر-صلصة -بهارات( كمون و فلفل وهيل وقرنفل و قرفة) صبغة ممكن لا حسب رغبتك وأخيراً ملح
الطريقة:
1- اقلي البصل بالزيت وبعد ما يصير لونة أصفر اضيفي لة شوية من كل نوع من البهارات الذي سميته لك ثم اضيفي ارز والماء والملح والصبغة
2- بنفس الوقت الذي ينضج فية الارز أقلي ( اللحم او الدجاج أو السمك ) في المقلاة حتى يصير جاهز
3- أحضري وعاء الطبخ الاخير واقلي فية البطاطتان الين يصيروا شبه جاهزتان ثم اضيفي البصل وأجعلية يحمر شوية معهم وبعدين البهارات المذكورة كلة بعدين الصلصة معهم وملعقتان روب والملح دعيهم شوية
اضيفي لهم (السمك أو اللحم او الدجاج) المقلي ومباشرة الأرز الذي سبق طهوة واحكمي الاغلاق وبعد 15 دقيقة. تقدميه


طريقة اعداد كبسة اللحم على الطريقة اليمنية بالذ طعم خطوة بخطوة


المقادير


١ كيلوغرام لحم, بالعظم
٤ كوب أرز بسمتي
٤ بطاطا
٣ بصل كبير الحجم, مقطع إلى حلقات
٢٠٠ غرام لبن, أي ما يعادل باكيت
١ ملعقة صغيره زعفران
١ ملعقة كبيرة خل
١ ملعقة كبيرة زنجبيل
١ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
٤ حبوب هال
٤ عود قرفة
٤ كبش قرنفل
١ ملعقة كبيرة ملح
١ كوب ماء
طريقة التحضير
١. يغسل الارز عدة مرات ثم ينقع لمدة ساعة في ماء وفير.

٢. يوضع اللحم مع كل المكونات باستثناء الارز والزعفران في قدر الضغط، ويوضعوا على النار حتى ينضج اللحم.

٣. يسلق الارز نصف سلقة ويصفى.

٤. في قدر آخر كبير، يوضع اللحم مع صلصته، ثم يضاف فوقه الارز. ويوضعوا على النار، ثم يرشّ الزعفران المنقوع في قليل من الماء فوق الارز.

٥. يتركوا حتى ينضج الارز بالكامل، ثم يرفع القدر عن النار وتسكب الكبسة وصحتين.


يمكن قلي بصلة في الزيت حتى تحمرّ قليلاً دون ان تحترق، وتوضع على وجه الكبسة للزينة او صنوبر او زبيب او جزر مبشور .


تقدم مع السلطة المفرومة عبارة عن طماطم وبقدونس وليمون .



بالف هناء وشفاء
  يمكنك المشاركة والتعليق في الموضوع بإستخدام حسابك على الفيس بوك  

سَّــــــمِّـــــرِ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-09-2014, 05:02 PM   #2
مشـرف سابق
 
الصورة الرمزية أمين النصيري
 
تاريخ التسجيل: 15 - 2 - 2013
الدولة: اليمن - صنعاء
المشاركات: 5,606
معدل تقييم المستوى: 71
أمين النصيري has a reputation beyond repute أمين النصيري has a reputation beyond repute أمين النصيري has a reputation beyond repute
افتراضي رد: أكلات يمنيه شعبيه, الكبسة اليمنية, سمك, سياحية, كبسة اللحم حضرمي

الاخت الغاليه
،؛،ســـفــــيــــــــــــــره،؛،
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
__________________
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
أمين النصيري غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-09-2014, 05:06 PM   #3

 
الصورة الرمزية الجندي السجين
 
تاريخ التسجيل: 15 - 11 - 2011
المشاركات: 19,431
معدل تقييم المستوى: 1503
الجندي السجين has a reputation beyond repute الجندي السجين has a reputation beyond repute الجندي السجين has a reputation beyond repute الجندي السجين has a reputation beyond repute الجندي السجين has a reputation beyond repute الجندي السجين has a reputation beyond repute الجندي السجين has a reputation beyond repute الجندي السجين has a reputation beyond repute الجندي السجين has a reputation beyond repute الجندي السجين has a reputation beyond repute الجندي السجين has a reputation beyond repute
افتراضي رد: أكلات يمنيه شعبيه, الكبسة اليمنية, سمك, سياحية, كبسة اللحم حضرمي

يامال العافية تسلمي
__________________
لحظ ااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااةااا
ااااءااااااا اااءاااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااا
اااا ااااااا ااا اااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااا
اااا اااا.ا ااا ااااا.ااا اااا..اا ااااااا اااءااا اااا
اااا اااااL ااا ااا9اا اااا9اا ا\_اا ا==ا ااااا
ااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااصد ق.
الجندي السجين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-09-2014, 06:40 PM   #4
نائــب المـدير العــام
 
الصورة الرمزية الفهد
 
تاريخ التسجيل: 20 - 5 - 2008
الدولة: USA
المشاركات: 33,906
معدل تقييم المستوى: 100
الفهد has a reputation beyond repute الفهد has a reputation beyond repute الفهد has a reputation beyond repute الفهد has a reputation beyond repute الفهد has a reputation beyond repute الفهد has a reputation beyond repute الفهد has a reputation beyond repute الفهد has a reputation beyond repute الفهد has a reputation beyond repute الفهد has a reputation beyond repute الفهد has a reputation beyond repute
افتراضي رد: أكلات يمنيه شعبيه, الكبسة اليمنية, سمك, سياحية, كبسة اللحم حضرمي

جوعتينا نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يعطيك الف عافية
__________________
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
الفهد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-09-2014, 08:19 PM   #5
عضوه مميزة
 
الصورة الرمزية رياحين
 
تاريخ التسجيل: 14 - 6 - 2012
المشاركات: 6,179
معدل تقييم المستوى: 595
رياحين has a reputation beyond repute رياحين has a reputation beyond repute رياحين has a reputation beyond repute رياحين has a reputation beyond repute رياحين has a reputation beyond repute رياحين has a reputation beyond repute رياحين has a reputation beyond repute رياحين has a reputation beyond repute رياحين has a reputation beyond repute رياحين has a reputation beyond repute رياحين has a reputation beyond repute
افتراضي رد: أكلات يمنيه شعبيه, الكبسة اليمنية, سمك, سياحية, كبسة اللحم حضرمي

يسلمووووووووووووووووووووووووووو
__________________
رياحين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-09-2014, 10:26 PM   #6
منتديات الاثاث والديكور
 
الصورة الرمزية أكليل الورد
 
تاريخ التسجيل: 1 - 10 - 2011
الدولة: سلطنة عُمان
المشاركات: 8,293
معدل تقييم المستوى: 1412
أكليل الورد has a reputation beyond repute أكليل الورد has a reputation beyond repute أكليل الورد has a reputation beyond repute أكليل الورد has a reputation beyond repute أكليل الورد has a reputation beyond repute أكليل الورد has a reputation beyond repute أكليل الورد has a reputation beyond repute أكليل الورد has a reputation beyond repute أكليل الورد has a reputation beyond repute أكليل الورد has a reputation beyond repute أكليل الورد has a reputation beyond repute
افتراضي رد: أكلات يمنيه شعبيه, الكبسة اليمنية, سمك, سياحية, كبسة اللحم حضرمي

شكلهن حلو نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
يعطيك العافيه
أكليل الورد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
أكلات , اللحم , اليمنية , الكبسة , يمنيه , حضرمي , سمك , سياحية , شعبيه , كبسة

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:46 PM

عقارات اليمن


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات اليمن أغلى