|
•• المطـبــــــخ اليـمـنـــى الاكلات الشعبيه اليمنيه القديمه والحديثه المطبخ اليمني |
التسجيل السريع مُتاح |
الإهداءات |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
24-07-2014, 12:40 AM | #1 | ||
تاريخ التسجيل: 6 - 5 - 2012
المشاركات: 11,326
معدل تقييم المستوى: 877 |
بسكويت محشي بالتمر لمنال العالم
ا لعجينة 1كوبزبدة لينة2 /1كوب سكر ناعم بودرة 2حبة كبيرةبيض 1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة 4/3 2كوبدقيق الحشو 4/1 1كوب تمر منزوع النوى 1ملعقة كبيرةزبدة 2/1ملعقة صغيرةقرفة2 /1ملعقة صغيرة هيل ناعم 2. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثانية والفانيليا وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. 3. أبعدي المضرب الشبكي، ثبتي مضرب التقليب، أضيفي الدقيق وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة ثم سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك العجينة. لا تعجني كثيرا 4. شكلي العجينة على شكل قرص وغلفيها بقطعة من النايلون. دعيها لترتاح في البراد لمدة نصف ساعة تقريبا. 5. الحشو:في طبق عميق ضعي التمر، الزبدة، القرفة والهيل. إدعكي التمر مع الزبدة بأطراف أصابعك لتتكون لديك عجينة متجانسة ومتماسكة. قطعي عجينة التمر إلى كرات متوسطة الحجم ثم شكليها إلى حبال متوسطة السماكة. ضعي حبال التمر جانبا. 6. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. 7. أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة. 8. لتشكيل البسكويت: خذي مقدار من العجينة بحجم البيضة، ضعيها على الطاولة أمامك ومديها بأطراف أصابعك لتصبح مستطيل بعرض ٢ بوصة تقريبا. 9. ضعي في وسط المستطيل حبل من التمر. أقفلي طرفي المستطيل حول التمر مع الضغط على التمر بخفة كي يتغلف تماما بعجينة البسكويت. 10. دحرجي حبل العجينة المحشو بالتمر بأطراف أصابعك لتحصلي على اسطوانة متناسقة وناعمة. باستعمال إصبعك إضغطي على اسطوانة العجينة بخفة لتصبح مستطيلة الشكل. 11. بأسنان الشوكة إضغطي بخفة على العجينة لتكوني زخرفة متناسقة على البسكويت. 12. باستعمال سكين حادة قطعي اسطوانات العجينة إلى قطع بطول ٢ بوصة تقريبا. رتبي قطع البسكويت في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعة والأخرى. 13. ضعي صواني البسكويت المحشي بالتمر في الفرن لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. 14. أخرجي البسكويت من الفرن. دعيه ليبرد تماما ثم أنقلي على طبق تقديم أو في عاء محكم الإغلاق لحين التقديم.
__________________
[SIGPIC] |
||
24-07-2014, 01:16 AM | #2 |
مشـرف سابق
تاريخ التسجيل: 15 - 2 - 2013
الدولة: اليمن - صنعاء
المشاركات: 5,606
معدل تقييم المستوى: 71 |
رد: بسكويت محشي بالتمر لمنال العالم
__________________
|
24-08-2014, 12:34 AM | #3 |
منتديات الاثاث والديكور تاريخ التسجيل: 1 - 10 - 2011
الدولة: سلطنة عُمان
المشاركات: 8,293
معدل تقييم المستوى: 1412 |
رد: بسكويت محشي بالتمر لمنال العالم
|
24-08-2014, 01:44 AM | #4 |
تاريخ التسجيل: 5 - 6 - 2012
الدولة: أرض العرب والشموخ
المشاركات: 14,106
معدل تقييم المستوى: 100 |
رد: بسكويت محشي بالتمر لمنال العالم
__________________
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
أمناء , محشى , العالم , بالتمر , بسكويت |
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
انواع عرض الموضوع | |
|
|