عادتنا اليمنية عنوان حياتنا ( موسوعه)

* الحلقة الثالثة : مأكولات تراثية يافع

الخبز اليافعي
نستخدم دقيق البر والدقيق الأبيض وقليل ملح وزيت ندهنا بالزيت أو السمن ونلفها
ثم نطبخها على الصاج وندهنا بالزيت ونقلبها ونحمرها
خبز الطاوة او المعطفة بيافع
المقادير
كوب دقيق + كوب بر اسمر
شوي زيت وشوي سمن سايح هذولا نستخدمهم لفرد العجينة فقط
ماء للعجن على حسب الحاجة
الطريقة
نعجن البر والدقيق بالماء مع شوي ملح لين تصير معانا عجينة متماسكة مايلة للقساوة

بعدين نقطعها لكور صغيرة

بعدين ندهن الطاولة بزيت و ناخذ كورة عجين وحدة ونفردها بالنشابة
بعد مانفردها ندهنها بلسمن السايح نثنيها بهذي الطريقة

ونثني الطرف الثاني كمان شوفوا الطريقة في الصور
بعد مانسوي العجين كامل نحط تحتهم كيس بلاستيك و نغطيهم بكيس بلاستيك ثاني

بعد مانخليهم يرتاحوا شوي نجيئ نفردهم بلنشابة طبعا ندهن الطاولة اللي بنفرد فيها العجين بسمن
وفي اثنا مااحنا نفرد العجينة تكون الطاوة على النار بتحمئ وندهنها بشوي جدا زيت
بعد مانفرد العجينة نحطها في الطاوة ((ناس تسمية الصاج ))((وناس تسمية المقلاة )) نحط العجينة فوق المقلاة وهوة ساخن
ونخليها لين تبدا تحمر ونقلبها على الوجة الثاني ونحمرة وبعدين نشيلها وتصير جاهزة





* الحلقة الرابعة: عاداتنا في الزواج في يافع..
الزي اليافعي



مراسيم الزواج بما يسمى " الخبوء"
و يكون قبل الزواج بشهر أول أقل على حسب الظروف..
ويكون الخبوء كالتالي:
تأتي والدة العريس مع قريباتها لبيت العروسة..
ويكون ذلك بمثابة تخبئة العروسة .. يعني خلاص من يوم الخبوء العروسة ما تطلع من بيتها أبدا
تجلس في البيت تتهرد وتهتم بنفسها ويظلوا قريباتها وصحباتها يزوروها طوال فترة الخبوء...
عاداتنا أم العريس تجيب في يوم العرس أشياء وهي:
أولا وهو الأهم .
نجي الآن للأيام التي تسبق العرس..
وهي :
يوم الغسل..
ويوم الحناء..
في يوم الغسل ..
أولا قبل الغسل يجوا رجال من أهل العريس يتفقوا على المهر..
وفي قريتنا اتفقوا وشرطوا ما يزيد عن : 300 ألف ..
ولما يروحوا يجوا أم العريس وخواته
يجيبوا لبس العروسة حق يوم الزواج اللي تروح فيه بيت زوجها..
وهو لبس تقليدي يافعي يكون من المخمل..
ويجيبوا ذهب إذا كانوا قادرين وإلا فمش شرط..
كل يوم أهل القرية يسووا عشاء خبز لأهل العرس عشانهم مشغولين بالعرس..
ويجي العريس مع أهل القرية ويسووا زوامل
ويسبقهم ناس يرقصوا برع..
ويوصلوا ويقرحوا طماش
وتخرج العروسة ومعاها مرافقتين يسموهن: مسايرات..
وحدة تمسكها بيمينها ووحدة بشمالها..
ويروح الموكب مع دقات الطبول والبرع حتى يوصلوا بيت العريس..
وهنا يوقفوا الرجال..
وتدخل العروسة ويستقبلوها الحريم بالزغاريد والبخور والعطور..
ويغنوا أشعار ترحيبة ومدائح للعروسه والعريس..
وبكذا تم الزواج على خير
وفي اليوم التالي يسمى يوم البراك..
من بعد الغداء تصير حفلة للعروسة يحضرها كل نساء القرية..
تلبس الزي اليافعي الخاص بالعروسة وتكون بأبهى حلة..
واليوم الثالث نفس الشيء لكن تلبس أبيض وتسريحة

من قرا الموضوع عليه

ان يقيمني

والآن هيا بنا لنذهب ونعمل جوله على مدينة عدن

* الحلقة الأولى: نبذة تعريفية عدن

تمتاز مدينة عدن بموقع طبيعي جذاب للسياحة ففيها سواحل عدة للتنزه.
ولوقوعها في فوهة بركان خمد من ملايين السنين
فإنها ميناء بحري طبيعي محمي بسلسلة من الجبال البركانية.

كريتر
ومن خلال ميناء عدن قام اليمنيون القدماء بدور التاجر والوسيط التجاري بين إقليم البحر الأبيض المتوسط وجنوب شرق آسيا وشرق أفريقيا والعكس ؛
وبذلك صارت عدن بمثابة
القلب النابض لتنشيط حركة التجارة العالمية قديماً

* الحلقة الثانية: من تراث عدن

طابع بريدي من عام 1875 م

كنيسة القديسة ماريا

,,

جزيرة جبل قلعة صيرة

,

,

,

,

صهاريج عدن

المتنفسات السياحية الطبيعية :

مديرية التواهي :

تنتشر في المديرية العديد من المنشآت الخدمية السياحية والمنتزهات منها :

خرطوم الفيل : عبارة عن قوس طبيعي يقع في خليج الساحل الذهبي ( جولد مور ) تكون من جراء تآكل صخور الأسكوريا (scoria)

مديرية عدن الصغرى ( البريقة )

منطقة النوبة : جزيرة صخرية ذات أشكال عجيبة تكويناتها الصخرية يأخذ شكل شبيه بالطير.

2- سياحة الشواطئ:

تمتلك المحافظة شواطئ ساحلية جميلة :

- الساحل الذهبي : يوجد في المنطقة الواقعة بين جبل خليج الفيل وجبل هيل في مديرية التواهي .

- ساحل أبين :

يقع في منطقة خور مكسر ، ويمتد الشاطئ مسافة كبيرة ، ويعد أطول شواطئ أو سواحل محافظة عَدَن، ويتميز بروعة منظره حيث رماله الناعمة ومياهه الصافية ، ويقع بمحاذاة كورنيش خور مكسر ، وتوجد به العديد من الاستراحات .

- شاطئ الغدير :

يقع شاطئ الغدير في منطقة الغدير بالبريقة عَدَن الصغرى ، ويعد من أجمل الشواطئ ، ويتميز بموقعه الجميل، وهو منتزه سياحي توجد به شاليهات واستراحات توفر الخدمات السياحية والتي تفي بمتطلبات الزوار.

- شاطئ كود النمر :

يعد شاطئ كود النمر أحد الشواطئ الجميلة التي تمتاز بها منطقة البريقة ، ويقع بالقرب من شاطئ الغدير .

-آثار ومعالم تاريخية :

تتعدد المعالم الأثرية والتاريخية في المحافظة وذلك لما مرت به المنطقة من أحداث عبر مراحل التاريخ ،وأهم المواقع الأثرية والمعالم التاريخية في محافظة عدن

1- مدينة عدن

- صهاريج الطويلة .

- سدود هضبة شمسان (سدي بحيرة الخساف، سدود وادي الطويلة، سد بستان الفرس)

- قلعة صيرة .

- منارة عَدَن .

- مسجد أبان .

- مسجد العيدروس .

جبل حديد ( توجد في الجبل العديد من القلاع والحصون وتعود تاريخها إلى عصور الأيوبيين والأتراك والاحتلال الإنجليزي ) .

- البغدتان ( النفق الصغير والنفق الكبير في جبـل حديد)

- الدرب التركي (عبارة عن سور يمتد من جبل حديد إلى رأس الجارف )

- كنيسة القديسة ماريا

- حصن الخضراء

- حصن التعكر

- باب عَدَن( العقبة )

2- مديرية التواهي

- ميناء التواهي

- عمارة بوابة الميناء وساعة ( بج بن )

3- مديرية عدن الصغرى ( البريقة )

- كنيسة منطقة صلاح الدين

- ميناء البريقة

- قبر الولي أحمد بن أحمد الزيلعي

- قلعة جبل الغدير

- صهروج ( لحفظ المياه )

- قبر الشريف

- قبر الشيخ سيد يونس

- مزارات المدينة (مزار معجز ،مزار سماره ،مزار السيد أحمد بن علي)

4- مديرية الشيخ عثمان

- مسجد النور

5- مديرية خور مكسر

- الملاحات الأثرية القديمة

* الحلقة الثالثة : مأكولات تراثية في عدن

صيادية السمك
المقــــــــــــــــــادير :-
2 قطعه سمك" الكمية حسب عددالأشخاص" - 2 كوب رز - 2 بصله وطماطه - 2 فص ثوم - ربع شده كزبره
2 لومي اسود مجفف -
البهارات : ملح - بهارات مشكله - كركم - كزبره وكمون مطحونه
هيل ودارسين مطحون "قرفة"
الطــــــــريقـــــــــــه :-
1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل
ويترك بالمصفاه حتى ينشف .
2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي
بالزيت نص قلي ويترك .
يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين
ثم يضاف الزيت ويحمر البصل .
يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين
يضاف اللومي والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون
يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط
يترك ليغلي ويعدل الملح
يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز يترك حتى
يغلي 5 دقائق يتشرب الماء يوضع على نار هادئه
توضع الزبده على الوجه
الزربيــان العدنـــــي
هذة الوجبة من عدن في اليمن وهى تعد للأفراح والمناسبات
السعيدة والرزبيان شبيه بالبرياني الهندي مع تغيير بالطعم ..
المقاديــــر :-
* لحم خروف مع العضم
* رز ( كمية الرز واللحم حسب الرغبة )
* صباغ الرز ( عقدة صفراء )
* باكت زبادي ( قطيب )
* بصل مقطع مبشور
* بصل مقطع شرائح بالطول
* ثوم مفروم
* حبات من البطاطس المقشرة فقط
* زيت
* بهارات مشكلة مطحونـة
* بهارات حب فلفل اسود/ كمون/ هيل/ قرنفل/ قرفة عود
* ملح
الطريقـــــــة :-
* أنقعي الرز لمدة ساعة ،وننقع صباغ الرز والزعفران بقليل ماء
* ينظف اللحم ويقطع قطع متوسطة الحجم
* سخني الزيت حمري البصل المقطع شرائح حتى صفر لونه ينقل الى
صحن آخر الى وقت الإستعمال .
* وخلاطة كهربائية نفرم 2 بصل مع كمية من الثوم
* بعد نقع الرز يغلي كمية من الماء وبها كل البهارات الحب وعند الغليان
اسكبي الرز مع مراعاة والإنتباة أن ينضــج نصف نضج فقط ويشن بالفصاة
حتى يتسرب الماء منه.
* في حله عميقة وكبيرة نوعآ ما يقلي البصل المفروم مــع الثوم المفروم
كذلك الى أن يصفر البصل ( تكون كميــــة مناسبة لكمية الرز) - أنا أحب
البصل كثير مع الزربيان
* ثم ضعي اللحم ويقلب جيدآ اضيفي البهار المطحون والملح الى أن ينشف
ماء اللحم اضيفي حباب البطاطس والزبادي وقليل من الماء ويقلب جيدا وتكون
الحرارة هادئــــة جـدا ويغطى .
* وبعد نصف ساعة اضيفي نصف كمية صباع الرز برشــــه على اللحم والبطاطس
ويضاف بعد ذلك الرز المغلي نصف اغلي ويساوي السطح ويرش عليــه البصل
المحمر وباقـي منقوع صباغ الرز ويغطي لمدة نصف ساعـــة آخرى مـع المراعاه
أن تكون الحرارة ( هادئة جدآ ) وهذا هو سر الزربيان ولاجل هذا يتم طبخه بالفحم
( الإ نتباه للحرارة تحت الزربيان )
بخــور الزبيــان:-
* قبل التقديم بقليل سخني فحم واحدة حتى تحمر واعملي قشــرة بصـل
في وسط الزبيان وبها قلـيل من السمــن وادا كان (سمن بلدي بكون أفضل)
اخدي الجمرة وضعيها على السمن وقشرة البصل وبسرعة غطي الطبخــة
بالعطاء ومنشفه كبيرة مع وضـع شـئ ثقيل على المنشفة حتى لا تتسرب
رائحة الزربيات وتبقى 10 دقائق مغطاة الــى وقت التقديم .. ويقدم الزربيان
مع الحــار الاحمر بالحمر ( الثمر الهندي ) أو الحار الاخضر بالجبــــن والحلـــو
( الهلــواء ).
يغرف بصحن واسع وعلى وجهه قطع اللحم والبطاطس ويقدم ساخن
ملحوظة :
ممكن إضافـة الزبيب واللوز الصنعاني معه
,

الزجني
المكونات :
لحم او دجاج
حبتين بطاطا صغيرة
بهارات مطحونة (كمون كزبرة ، شوي فلفل اسود )
ثوم مطحون
1 1/2م ص قرفة مطحونة
حبتين هيل
بسباس حبشي 4 ملاعق كبيرة او اقل قليلا (( البسباس الحبشي بهااار حاااار لة طعم ونكهة غير وهو من دولة اثيوبيا
كيلو بصل مفروووووووم فرم ناعم جدا
ملعقة كبيرة طماطم معلبة
كوب زيت
عصير 3 طماطم مضروبة في الخلاط
شوية ملح
واخيرا للزينة بيض مسلوق والكمية حسب الرغبة
مع ملاحظة ان اساس هذا الطبق هو البصل الكثير والمفروم ناااعم
وكذلك البسباس الحبشي
الطريقة
في قدر (دست ) غويط وسميك
نضع علية البصل بعد فرمة ويقلب من حين لاخر حتي ينشف تمااااااااما من الماء ويفضل وضع القليل من الملح على البصل حتي يخفف من ريحة البصل
الي ان تلاحظي ان البصل نشف تماما وابتدي يمسك في القدر تضيفي علية البهارات والبسباس الحبشي
ثم القرفة والهيل وتحركيهم قليلا
ثم تضيفي كوب من الزيت او بالمقدار اللي تشوفية مناسب ورايح يغطي البصل ويكفيها لتتحمر زين وتضيفي الطماطا (صلصة معلبة )
وتقلبين من حين لاخر ولازم ها الفترة تطول لحتي تروح ريحة البصل ويتشرب بريحة البهار
وهنا تضيفي الثوم المطحون ثم مكعبات اللحم او افخاذ الدجاج بعد عمل شق صغير علي الافخاذ وكذلك تضيفي البطاطا الصغيرة بعد عمل شق بجانبيها لتتشرب تخلية على النار الهادئة مدة عشر الي ربع ساعة
ثم يضاف عصير الطماطا مع كوب مااء ثم القليل من الملح
يخلط جيدا ويترك على النار حتي يغلي ثم تخفض الحرارة ويترك عشر دقائق حتي ياخذ السماكة المطلوية (يتخن شوي ) عند التقديم
يقدم في طبق مع تزيينة بحبات البيض المسلوق
ويوكل مع الصامولي او الروتي
او بالطريقة الاثيوبية
وهي تفرش اللحوحة في طبق واسع ثم تشرب قليلا بالمرق ثم يوضع مقدار من المزيج فى وجة اللحوحة ويوكل بالهنا بعد تزيينة كذلك بالبيض
الملاحظات
اذا زادت كمية الزيت فلا باس يمكنك اخذة في نهاية مرحلة الطبخ وذلك لان الزيت سيطفو اعلي الدست قومي باخذة بالملعقة .
الدجاج يفضل الافخاذ لانها تنضج سريعا وان استخدمتي غير الافخاذ فضعيها مع البصل أي في المرحلة الاولي
في حالة استخدام اللحم بصراحة انا معنديش مقدار معين بالبركة يعني بس انا بحط شوية لحم مكعبات وشوية لحم بشكل متوسط الحجم
وانتي براحتك
البطاطا اللي بستخدمها دي اختيارية وكذلك البيض اختياري

الشاي العدني

كاستين مااء + 2ملاعق كبيره سكر +2ملاعق كبيرة شاي بودر + حبتين الى ثلاث حبات هيل + رشه صغييييييرة قرفة

تحطيهم مع بعض في البرادعلى النارالى ان يغلي وطي تحته وخليه يتقلب كويس لين يثقل .. بعدين حطي عليه حليب مركز مثلا ابو قوس او اي نوع تاني الكمية اللي تحبي بس مايكون كل العلبه لانها كثيره على هالمقدار
وطفي تحته وصبيه وقدميه ساخنا

* الحلقة الرابعة: عاداتنا في الزواج في عدن..

وهأنذا أعود اليوم لأسرد قصة طقوس الأعراس ، تشبعت كغيرها من مدن ومناطق اليمن بتراث شعبي مستقل ، يميزها ويفردها عن غيرها ، إنها عدن ، ولأنها قريبة جغرافياً من أبين صاحبة الطقوس الفائزة ، فكان من المناسب أن أثبت كم هي غنية هويتنا الشعبية حتى وإن تقاربت المسافات ، باختلاف يؤكد التكامل والتنوع الإيجابي لثقافتنا ، ويجعل لكل منطقة خصوصية تذوب في الإطار العام للخصوصية الوطنية الكبرى.
وسنتحدث عن الأعراس العدنية التقليدية بدءًا من اليوم السابق لليلة الزفاف ، والليلة ذاتها ، مروراً باليوم التالي الذي يتواصل فيه الفرح وتمتد البهجة في بيوت العرسان حتى اليوم السابع من ليلة الحنا ورقصة الليوة.
في مساء اليوم السابق للزفاف يعقد العريس أمام منزله وعلى قارعة الشارع (خاصة في الحارات الداخلية) أمسية يطلق عليها بـ (الحنا) يتم فيه جمع الشباب وأصدقاء العريس والمقربين إليه والاحتفال به ، من خلال الرقصات الشعبية المنتسبة إلى عدن، كرقصة (الليوة) الساحلية ، على أنغام المزامير، ويتسابق محبو العريس والمقربين منه بالرقص معه لإبداء معاني التعاضد، والتواجد والمشاركة في أفراحه وأعراسه.
ويستمر الرقص على أنغام مزامير رقصة الليوة حتى ساعات متأخرة من الليل ، عندها يتم إحضار وعاء الحنا الكبير والضخم على غفلة من العريس ويحرص كل من يعرفه على المشاركة في مقلب الحنا ، عندما يحمل العريس على الأعناق ويورد على الوعاء ليتم تلطيخه به ، ورغم علم العريس المسبق بذلك، واعتباره طقساً اعتيادياً من طقوس الحنا إلا أن غالبية العرسان يؤخذون على حين غرة لينهلون من مورد الحنا الضخم .
بعدها ينقلب الشارع الذي أقيمت فيه ليلة الحنا إلى حلبة مطاردة لكل من حضر تلك الليلة ، وينتشر التلطيخ بالحنا في أصقاع المكان ، ليتحول المكان إلى ساحة للضحك والفرح والبهجة .
وفي أعراس العائلات العدنية ذات الأصول البدوية (خاصة المنتسبة لمناطق محافظة أبين) يتم إحياء ليلة الحنا برقصات البدو الشعبية الشهيرة ، على وقع الزوامل البدوية.
الزقرة
في نهار ذلك اليوم (اليوم السابق للزفاف) تمنع العروس من الظهور على عامة الناس ، في طقس معتاد يسمى في عدن بـ(الزقرة) ، ومعناه أن تظل العروس حبيسة بيت أهلها لا يطلع عليها إلا أشد المقربين إليها الذين يقومون بتجهيزها وتحنيئها (نسبة إلى الحنا) والاستعداد ليوم الزفاف بكل ما له علاقة بالتزيين والتجميل ، ويكون الحنا بأنواعه كـ(الهرد) حاضرين بقوة في يوم الزقرة العدنية ، لتظهر العروس بعدها في ليلة الزفاف بأبهى حلة.
وغالباً ما يتم إلباس العروس الزي الأخضر في هذا اليوم، وأحياناً ما يتم إدخال العروس في أجواء (الزقرة) قبل يوم الزفاف بأسبوع كامل في بعض مناطق مدينة عدن، تكثيفاً للاستعداد لليلة الزفاف.
يوم الغسل
يوم الزفاف يطلق عليه في عدن يوم الغسل نسبة إلى أن العروس تنهي فترة الزقرة ، وتقوم بالاغتسال من الحنا والهرد وكافة المستحضرات الشعبية المساعدة على إكساب الإبهار المطلوب في ليلة الزفاف ، وغالباً ما يتم إقامة موائد الغذاء الفرائحي في هذا اليوم الذي تكون ليلته هي ليلة الزفاف أو ما يعرف بـ (الدخلة).
ولا يتسنى لنا الحديث عن غذاء الأعراس العدنية دون أن نعرج على الزربيان العدني ، ملك الموائد العرائسية وما يرافقه من (عشار) ، وحلوى حضرمية خاصة تعطي الأعراس نكهةً خاصة لا تختلف جاذبيتها عن طقوس وتفاصيل العرس العدني الأخرى.
ليلة الزفاف
(المخدرة) لفظة يطلقها أهالي عدن على المكان الذي تقام فيه احتفالات الأعراس والزفة ، وهي عبارة عن خيمة خشبية توضع أمام منزل العروس في قلب الشارع ، ومعظم الأعراس تشهد إقامة (مخدرتين) اثنتين واحدة أمام منزل العريس وتخصص لمقيل الرجال الذين يفترشون أرض المخدرة ويمضغون القات على أنغام فنانيين يحيون الاحتفال حتى ساعات متأخرة من الليل.
والأخرى تقام أمام منزل العروس ، وتخصص للنساء اللواتي يحتلفن بالعروس حتى يأتي العريس ويأخذها من مخدرة النساء وسط زغاريدهن ، وزفة شعبية مميزة تتميز بها عدن ، ولها كلمات خاصة على وزن (حلا حلا يستاهل..) و(كله على شانك يا ...) و(ياناس صلوا عليه ذكر النبي فايدة..) وغيرها تغنيها النساء للعروس وهي برفقة عريسها حتى يصل بها إلى منزل الزوجية.
الصبحية والسابع
اليوم التالي من يوم الزفاف هو يوم الصباحية ، أو كما يطلق عليه في عدن (الصبحية) ، ولا يتم الاحتفال به إلا في المساء في ذات ( المخدرة) التي احتضنت الزفاف ، والتي تحتضن الأفراح لآخر مرة.
وتمتد الاحتفالات وتتواصل الأفراح طيلة الأسبوع في منزل العريس بين أهالي العروسين ، حتى تصل إلى اليوم السابع الذي يتم فيه دعوة الأصدقاء والأحباب والجيران للاحتفال بمرور أسبوع على الزيجة المباركة.
دعوة
كان هذا باختصار طقوس الأفراح العدنية المميزة ، التي لا يمكن لنا أن نستوعب جمالياتها إلا إذا شاركنا في تفاصيلها وتلطخت أجسادنا بحنا ليلة الحنا ، وذقنا أطايب الزربيان العدني الشهي ، ومضغتم القات في مقايل المخادر العدنية الخشبية ، وهنيتم كل من تعرفون من أهالي عدن بأعراسهم وأنتم بين أحضان عدن.

محضر لكم تعاريف كاملة عن كلاً من ( الحديدة - تعز - ذمار )
سأقوم بتنزيلها لاحقاً إن شاء الله
بس همتكم ياشباب وأنتوا يابنات بإذن الله أبغى نضع تعريف لكل محافظات الجمهورية
وهذا لن يتم إلا بعونكم وجهودكم ومساعدتكم
دمتم لي

* الحلقة الأولى: نبذة تعريفية تعز


تقع محافظة تعز إلى جنوب العاصمة صنعاء، وتبعد عنها بحوالي (256) كيلو متراً، وتحتل محافظة تعز المرتبة الأولى من حيث عدد سكان الجمهورية، إذ يشكل سكانها ما نسبته (12.16%) من سكان الجمهورية، وعدد مديرياتها (23) مديرية، ومدينة تعز التي يحتضنها جبل صبر مركز المحافظة .
تعتبر محافظة تعز إحدى محافظات الجمهورية اليمنية. وقد شهدت أيضاً عبر مراحل تاريخها جملة من الأنشطة الإنسانية التاريخية والحضارية المزدهرة بدءاً من السكن والموطن البشري المبكر في عدة مناطق ومنها منطقة “ البرح “ ومستوطنات العصر الحجري في حمام علي وقد مرت هذه المستوطنات بالمخربشات في كهف الأعبار بوادي الأصابح كما عثر على الخط المسند مكتوب على ألواح مختلفة في مدن قديمة منه جبل حبشي والسواء وبقايا أسوار وآثار معابد وأسواق وقنوات سدود وقنوات مياه وصهاريج، كما عرفت المستوطنات المقابر الصخرية وقنوات للري في منطقة ماوية.
وقبيل ظهور الإسلام كان مخلان الجند واحداً من أهم أسواق العرب وكان الجبائيون شركاء للمعينيين في التجارة، إبان ازدهار تجارة اللبان وطرق تجارته المشهورة وخاصة تجارة “ الطيب “.
وخلال الحقبة الإسلامية وظهور الدولة الإسلامية المستقلة كانت تعز عاصمة لأقوى دولة وهي “ الدولة الرسولية “ وعاصمة لدول أخرى قوية، وقد بقيت المساجد والمدارس والمنارات والتحصينات والأسوار والأبراج حتى الآن شاهدة على ذلك العصر المزدهر.
وقد شهدت مدينة تعز خلال التاريخ الحديث نشاطاً زراعياً واقتصادياً متميزاً نتيجة ازدهار زراعة البن وتجارته وتصديره، كما ظل ميناء المخا أكثر الموانئ ازدهاراً حتى نهاية القرن التاسع عشر الميلادي.
تمتلك محافظة تعز العديد من المناظر الطبيعية الساحرة ،فهناك الجبال والسهول والأودية الخضراء والمتنفسات السياحية والتنوع البيئي النباتي والحيواني والشواطئ الجميلة والحمامات الطبيعية العلاجية .

,

,

,

,

* الحلقة الثانية: من تراث تعز

آثار ومعالم تاريخية :
يوجد بالمحافظة العديد من الأثار التاريخية التي تخلد دور المحافظة عبر التاريخ اليمني ومناقب الملوك وسجل مآثرهم العظيمة وأهم هذه الأثار موزعة على مديريات المحافظة كالتالي:
مدينة تعز
1- تعز القديمة
2- سور المدينة
3- الباب الكبير
باب موسى
2- المدرسة المظفرية
3- المدرسة الأشرفية
4- المدرسة المعتبية
5- المدرسة الآتابكية
6- قبة الحسينية
7- ضريح ومسجد الشيخ / عبد الهادي السودي
8- قلعة القاهرة
9- قصر صالة
10- دار العرضي (قصر الأمام )
11- جامع العرضي
12- قرية ثعبات
وهناك العديد من الاسواق
وأهم هذه الأسواق. سوق السبت في الحلة مديرية حيفان وسوق الأحد في مديرية موزع وسوق الأحد بمديرية ماوية وسوق الشنيني بمديرية المظفر وسوق الأحد أيضاً بالضباب وسوق الثلاثاء بمنطقة النشمة/ سوق الثلاثاء بدمنة خدير وسوق الثلاثاءبمنطقة هجدة مديرية مقبنة وسوق الأربعاء بمدينة التربة مديرية الشمايتين وسوق الخميس أيضاً في الشنيني مديرية المظفر – وسوق الخميس في البرح مديرية مقبنة، وسوق الجمعة بمنطقة يفرس مديرية جبل حبشي.
,

حرف يدوية وصناعات تقليدية
تختزن محافظة تعز العديد من الصناعات القديمة والحرف اليدوية في مجالات مختلفة والمتوارثة جيلاً بعد جيل من أهم هذه الصناعات صناعة الحلي والزينة والأسلحة التقليدية كالخناجر والجنابي والملابس المصنوعة من الجلد الطبيعي والأواني الفخارية المتنوعة بأشكالها وأحجامها والمستخدمة لأغراض متنوعة وكذا صناعة أدوات الحصاد القديمة أضف إلى ذلك الصناعة المستخدمة من ألياف وأوراق النخيل والمستخدمة لأغراض عديدة عند ربات البيوت في المناطق الريفية حيث يستفاد من هذه الصناعت كفرش لقاعات الغرف ومسارف لتقديم الطعام كما يستخدم الفلاحون منتجات هذه الصناعات كقبعات لتقيهم من حرارة الشمس وتستخدم بعض هذه المنتجات خصيصاً لحفظ الأطعمة كالخبز.
أما صناعة الجبن فربما محافظة تعز تتميز بصناعة الجبن عن غيرها من المحافظات الأخرى وهذا النوع من الجبن من مشتقات ألبان خاصة من ألبان الأغنام أو الإبل ويحتوي سوق الشنيني بمدينة تعز على بعض هذه الصناعات وكذا سوق الضباب والنشمة وسوقا هجدة والبرح وأهم مراكز الحرف والصناعات توجد بمديريات مقبنة – وسامع – يختل.

قلعة القاهرة

تطل قلعة القاهرة على مدينة تعز ، ويقدر ارتفاعها بحوالي (1500م) عن مستوى سطح البحر وترجع المصادر التاريخية تأسيسها الى ماقبل الإسلام ، ولم تذكرهافي العصر الإسلامي ، إلا منذ عهد الدولة الصليحية في القرن (5هـ)،عندما أشارت بأن الأمير عبدالله بن محمد الصليحي شقيق الداعي محمد بن محمد الصليحي قد اتخذها منها حصناً له، وأعادها إلى واجهة الأحداث التاريخية ، فقد استولى عليها (توران شاه) سنة (569هـ/1173م) بعد أن قضى على قوات (عبدالنبي الرعيني)،وصارت في عهد الدولة الرسولية حامية لمقر الملك المظفر يوسف بن عمر بن رسول،ثم آلت بعد ذلك الى الطاهريين في سنة(924هـ/1518م) وظلت موقعا عسكريا مهما يطل على مدينة تعز .


,

,