مـטּ ـِآلمطبخ ـِآلهنديے .. [ برـآتـآ ] i!

مسآءكم / صبآحكـم ورد

برآتآ بحشوة [ الآلو ]

وهي كلمهہٍ هنديهہٍ تعني آلبطاطس ..~

| آلمقآدير |

* ثلث آلى نصف كوب مآء .
* نصف ملعقه صغيره ملح .
* 2-3 ملعقه صغيره زيت .

1 كوب طحين آلقمح آلكآمل تجدينهہٍ في الأسواق مكتوب عليهہٍ ATTA وأظنهہٍ آلطحين آلأسمر

..

| آلطريقهہٍ |

تخلط جميع آلمقادير !

قسمي آلعجين إلى 8 كريآتــ واتركيهآ ترتآح نصف سآعهہٍ إلى بضع سآعآتــ ..

وفي هذه الأثنآء اعملي آلحشوهہٍ ..~

| مقآدير آلحشوهہٍ |

2 بطآطس بحجم متوسط مسلوقهہٍ ومهروسهہٍ جيداً
نصف ملعقه صغيره ملح
نصف ملعقه صغيره كمون حب
ربع ملعقه صغيره كركم (عقدهہٍ صفرـآء)
ربع ملعقه صغيره الفلفل آلأحمر آلمجفف وآلمطحون خشن
5 سيقان كزبرهہٍ خضرـآءمفرومهہٍ

| آلطريقهہٍ |

تخلط آلمقادير وتكور 8 كريآتــ ..

أشعلي ناراً متوسطهہٍ أسفل آلصآج آلمدهون بآلزيت ثم طبقي آلخطوات آللتي بآلصور
..

إن شآء الله تعجبكمـٍ وتجربوهآ ..~
م/ن