دْجٌآج بۤرُيّاٗنًي

.
المقادير :
دجاج منزوع الجلد
رز مغسول
بصل
طماطم
فلفل حار
كزبره
نعناع
بصل محمر
زبادي ( روب )
⠀
البهارات الصحيحه :
ورق غار
كمون حب
فلفل اسود
عود قرفه
قرنفل
هيل
⠀
البهارات المطحونه :
ملعقه صغيره كركم
ملعقه صغيره بابريكا حلوه
نص ملعقه صغيره فلفل احمر
نص ملعقه صغيره جرام مسالا
( بديلها بهار مشكل )
⠀
الطريقه :
نحمس البهارات الصحيحه
بالزيت ونحط البصل الين مايذبل ويتحمر وبعدها الثوم والزنجبيل ويكونوا مهروسين
او مطحونين والفلفل الحار
والطماطم ونقلبهم مع بعض
وبعدين نضيف الدجاج ونقلبه كويس
تقريباً ١٠ دقايق وبعدين
نضيف البهارات المطحونه
والزبادي والمويه ونغطيه
على نار متوسطه ٣٠ دقيقه
وبهذا الوقت نسلق الرز ٧٠ ٪‏
يعني تقريباً ٥ دقايق وكمية المويه
مو محدده فوق مستوى الرز
بكثير لانو بالاخير يتصفى
( واهم شيء الرز ماتتركوه
صفوه عشان راح يشرب
المويه ويعجن معاكم )
ونحط الرز كطبقات فوق الدجاج
ونغطيه على نار هاديه
من ١٥ الى ٢٠ دقيقه
( ولاتنسوا تخلوا وجهه الدجاج
على فوق والعظم تحت لاتخلوه
اسفل القدر عشان لاينحرق
معاكم لانو بدون جلد )
واستمتعوا بأجمل
واطعم وألذ برياني😻♥️♥️.
.
.