|
|
|
|
|
|
|
|||||||
| •• المطـبــــــخ اليـمـنـــى الاكلات الشعبيه اليمنيه القديمه والحديثه المطبخ اليمني |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
26-10-2013, 03:53 AM
|
#1 | ||
 
تاريخ التسجيل: 25 - 10 - 2013
المشاركات: 5
معدل تقييم المستوى: 0 
|
طريقتي في إعداد العسل بالأعشاب
أتمنى لكم جميعا الصحة والعافية والعيشة الطيبة باسم الله .. ناخذ طنجرة الطبخ العادية نضع فيها اثنين كيلو سكر ولتر ماء ونتركه لحين يذوب السكر نحركها بملعقة خشبية لما يذوب السكر نحطها على نار متوسطة ونحط معها نصف حبة حامض صفراء مقطعة إلى اثنين ونضيف الأعشاب التالية ( ملعقة صغيرة شاي أخضر + أربع أوراق ريحان +أربع أوراق شجرة زيتون+ عودين قرفة او ثلاث إذا صغار + خمس حبات قرفل+ نصف ملعقة صغيرة زهور البابونج +نصف ملعقة صغيرة خزامى + عود كركم + عود زنجبيل + خمس حبات فلفل اسود +نصف ملعقة صغيرة زعتر +نصف ملعقة صغيرة حبوب يانسون + خمس حبات حلبة ) ممكن الإستغناء عن البعض إذا غير متوفرين لكن يستحسن توفر معظمها ولااابد من قطع الحامض وحبوب الشاي أولا إذا حطينا الوصفة بطنجرة الضغط نغلقها عادي بدون ذلك الغطاء للي يعمل تصفير ولما تبدا بالغليان ننقص من النار ونخليها تحت المتوسط شوي ونترك الكل ينضج لنصف ساعة بعدها نفتح الطنجرة ونشوف إذا تغير لون قطع الحامض من الأصفر إلى البني الفاتح يكون العسل جاااهز بإذن الله إذا لازال لون قطع الحامض أصفر نتركها شوي . لما يبرد العسل قليلا أو يبرد تماما نصفيه من الأعشاب وهناك من يقوم بوضع في قطعة قماش ويحطها بالطنجرة لكم الإختيار الأعشاب تعطي مذاق وفائدة للعسل بالإضافة إلى اللون ولابد تكون نظيفة بالهنا والعافية
__________________
صلوا على الحبيب المصطفى صلى الله عليه وسلم قال الله تعالى : ( فَقُلْتُ اسْتَغْفِرُوا رَبَّكُمْ إِنَّهُ كَانَ غَفَّارًا . يُرْسِلِ السَّمَاءَ عَلَيْكُمْ مِدْرَارًا . وَيُمْدِدْكُمْ بِأَمْوَالٍ وَبَنِينَ وَيَجْعَلْ لَكُمْ جَنَّاتٍ وَيَجْعَلْ لَكُمْ أَنْهَارًا ) |
||
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الغزل , بالأعشاب , إعداد , طريقتي |
|
|
العرض الشجري