|
|
|
|
|
|
|
|||||||
| •• المطـبــــــخ اليـمـنـــى الاكلات الشعبيه اليمنيه القديمه والحديثه المطبخ اليمني |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
06-01-2013, 12:09 AM
|
#1 | ||
|
عضوه مميزة
 
تاريخ التسجيل: 14 - 6 - 2012
المشاركات: 6,179
معدل تقييم المستوى: 603 
|
المنتو الحجازي
اولا نبدا بمكونات العجينة مقادير : من 4 الى 5كاسات دقيق ابيض ملح _ بيضة _ ماء للعجين الطريقة : نخلط الدقيق مع الملح والبيضة وتعجن بالماء حتى تتماسك وتغطى وتترك لمدة ساعة نبدأ بتحضير الحشوة المقادير: من ثلاثة ارباع الى كيلو لحم مفروم كيلو الى كيلوو نصف بصل مفروم ناعم ملعقة ملح _ ملعقة فلفل _ ملعقة كمون الطريقة : نخلط المكونات على النار وتقلب مع قليل من الزيت وتترك مدة حتى تنضج وتتبل نجهز بقية العجينة تقسم الى كرات صغيرة وترقق بالنشابة حتى تصبح دوائر رقيقة جدا نضع على كل عجينة جزء من الحشوة ونغلقها باليد بهذا الشكل    الان ناخذ قدر المنتو( وهو قدر خاص له عدة طبقات بمصفاة للطهو بالبخار وهذه صورته)  نضع في القدر ماء بمايقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة  وندهن المصفاة بالسمنة حتى لاتلتصق حبات المنتو وترص بالترتيب بعدما ندهن كل حبة منها بقليل من الزيت نغلق القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ويفضل عدم كشف الغطاء كثيرا وتترك لمدة تتراوح من ساعة الى ساعة الاربع \ طبعا هناك طريقة معينة لمن لاتملك قدر المنتو وهو ان تأتي بمصفاة يكون مساحتها مساوية لمساحة القدر ونضعها ونغطي الاطراف بعجينة حتى لايتسرب البخار ونكمل بنفس الطريقة
__________________
|
||
|
|
|
06-01-2013, 08:41 AM
|
#2 |
|
عضوهـ مميـزة
تاريخ التسجيل: 2 - 10 - 2011
الدولة: هناڳ بقلب زوِجي
المشاركات: 6,771
معدل تقييم المستوى: 299
|
رد: المنتو الحجازي
الله عليك جناااااان شاطره شكلك و مبدعه تسلم دياتك حياااااتو لا هنتي |
|
|
|
|
06-01-2013, 10:35 AM
|
#3 | |
|
عضوه مميزة
تاريخ التسجيل: 14 - 6 - 2012
المشاركات: 6,179
معدل تقييم المستوى: 603
|
رد: المنتو الحجازي
اقتباس:
__________________
|
|
|
|
|
|
06-01-2013, 09:47 AM
|
#4 |
  
تاريخ التسجيل: 30 - 6 - 2010
الدولة: في ارض المهجر
المشاركات: 86,264
معدل تقييم المستوى: 84973
|
رد: المنتو الحجازي
يعطيك الف عافية غاليتنا رياحين
|
|
|
|
|
06-01-2013, 10:37 AM
|
#5 | |
|
عضوه مميزة
تاريخ التسجيل: 14 - 6 - 2012
المشاركات: 6,179
معدل تقييم المستوى: 603
|
رد: المنتو الحجازي
اقتباس:
__________________
|
|
|
|
|
|
06-01-2013, 10:02 AM
|
#6 |
تاريخ التسجيل: 29 - 6 - 2009
الدولة: ـقلـ صنعاء ــبـ
المشاركات: 11,146
معدل تقييم المستوى: 209
|
رد: المنتو الحجازي
حرام ان بطني قد بتمغصني من الجوووووع اين اريع هانا والا خارج في الصاله ؟؟ |
|
|
|
|
06-01-2013, 10:39 AM
|
#7 | |
|
عضوه مميزة
تاريخ التسجيل: 14 - 6 - 2012
المشاركات: 6,179
معدل تقييم المستوى: 603
|
رد: المنتو الحجازي
اقتباس:
هههههاهي راح تنضج بس انتضر شوي عادي ريع هنا او بالصاله على فكره المنتو لذيذ جدا
__________________
|
|
|
|
|
|
06-01-2013, 03:14 PM
|
#8 |
|
عضوه مبدعه
تاريخ التسجيل: 12 - 4 - 2012
المشاركات: 3,537
معدل تقييم المستوى: 195
|
رد: المنتو الحجازي
يسلموووو رياحييييييين
__________________
آذكرﯙآ ﭑلله ː ♥ ««گِيّ تگونۆآ بَخيرّ... |
|
|
|
|
06-01-2013, 03:51 PM
|
#9 | |
|
عضوه مميزة
تاريخ التسجيل: 14 - 6 - 2012
المشاركات: 6,179
معدل تقييم المستوى: 603
|
رد: المنتو الحجازي
اقتباس:
الله يسلمك
__________________
|
|
|
|
|
|
10-01-2013, 06:21 AM
|
#10 |
تاريخ التسجيل: 10 - 4 - 2011
الدولة: العاصمة.. عدن
المشاركات: 29,613
معدل تقييم المستوى: 6739
|
رد: المنتو الحجازي
يعطيك العافية وصفه سهله ولذيذه
سلمت الايادي ودي
__________________
كل الشكر لحبيبة قلبي أختي أمل بكرة وأسأل الله لها الجنة وكل خير بهذه الدنيا  |
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| المنتو , الحجازي |
|
|
العرض المتطور
