|
|
|
|
|
|
|
|||||||
| •• المطـبــــــخ اليـمـنـــى الاكلات الشعبيه اليمنيه القديمه والحديثه المطبخ اليمني |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
28-11-2009, 11:27 AM
|
#1 | ||
|
مشـرف سـابق
 
تاريخ التسجيل: 18 - 11 - 2009
المشاركات: 735
معدل تقييم المستوى: 66 
|
.gif){kind=icon}
السلتة
تعد هذة الأكلة اليمنية من أشهر المأكولات في اليمن , و بالرغم من كونها أكله صنعانية إلا أنه لا تكاد تخلو مائدة من موائد مختلف المحافظات اليمنية عشاء أو غداء منها ,, و نحن نقول أذا زرت اليمن و ما تذوقتها فقد أضعت نصف عمرك , مش مديح لطبخنا بس هذة الأكلة بالذات لذيذة جدا , وتختلف مكوناتها من بيت لأخر , ولكن بجميع الحالات يتوفر فيها عنصران أساسيان هما : أولا المرق و قد يكون مرق دجاج أو مرق لحم بقري أو مرق لحم غنمي و لكن الألذ هو المرق البقري ........... و ثاني : الحلبة الممزوجة بالكراث أو الكبزرة , ؛؛ الطريقة ؛؛ 1/ نقوم بإحضار ملعقتين من الحلبه البودره ونسكبها في إناء مليء بالماء ونتركها من ساعة إلا 3ساعات وممكن أكثر..  2/ ثم نقوم بفرم كبزره + فص ثوم + فلفل اخضر حار +رشه ملح ونتركها جانبا .....  3/ ثم نجهز كشنه وهي عبارة عن بصل + كراث+ طماطم مع رشه ملح وكمون وممكن نضيف لها بيضه تطلع ألذ ............  4/ والأن نصب عليه المرق وبالطبع نكون قد جهزناه مسبقا , و بحسب ما نريده بمعني مرق لحم بقري أو ... كما ذكرنا في البدء  5/ ثم نقوم بإحضار الحلبة التي حضرناها في الخطوة 1 , و نتخلص من الماء , ونضع الحلبة بعد التخلص من الماء في الخلاط و نخلطها لحد ما تصبح كشبه الكريمة ,  6/ ثم نخلط الحلبة بمسحوق الكبزرة الذي حضرناه في الخطوة الثانية وقبل التقديم مباشرة , نصب خليط الحلبة أخيرا , وتؤكل السلتة مع الخبز الملوج , و يقدم ساخنا ,, كما يمكن إضافة اللحمة المفرومة أو اللحمة المقطعة أو أرز أو البطاطا المسلوقة , بينما أفضلها أنا مع اللحم  تم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 480*380 و بحجم 27 كيلوبايت. ملاحظة : لا تقدم السلتة إلا في هذا الوعاء التقليدي و الذي يصنع في اليمن ويسمى مدرة بالهنا والشفا ولاتنسوا تعزموني اذا احد طبخها
|
||
|
|
|
28-11-2009, 10:07 PM
|
#2 |
  
تاريخ التسجيل: 29 - 6 - 2009
الدولة: ـقلـ صنعاء ــبـ
المشاركات: 11,146
معدل تقييم المستوى: 209
|
رد: السلتة
وتنقسم الى قسمين الاول سلته والثاني فحسه مشكووووور اخي الحبيب تحياتي |
|
|
|
|
29-11-2009, 09:28 AM
|
#3 |
|
:: عضو متميز ::
تاريخ التسجيل: 31 - 8 - 2009
الدولة: اعيش هنا في بيتنا اجل في الشارع
المشاركات: 6,156
معدل تقييم المستوى: 204
|
رد: السلتة
تح يتي
__________________
|
|
|
|
|
29-11-2009, 10:02 PM
|
#4 |
 تاريخ التسجيل: 24 - 12 - 2008
المشاركات: 15,761
معدل تقييم المستوى: 240
|
رد: السلتة
اسلم ياااخي
__________________
روح~
مبعثرة،،بين سكون ألم~ وروح آخرى~ لا تدري أي الطريق تختار! وروح~ تتسائل!؟! هل هناكَ غصن لجرح جديد!  ؟! |
|
|
|
|
29-11-2009, 10:06 PM
|
#5 |
|
نــــائب المــدير العــــام
تاريخ التسجيل: 17 - 8 - 2008
الدولة: YEMEN
المشاركات: 1,116
معدل تقييم المستوى: 74
|
رد: السلتة
__________________
|
|
|
|
|
29-11-2009, 10:09 PM
|
#6 |
|
×:::حماة الوطن:::×
تاريخ التسجيل: 12 - 10 - 2009
المشاركات: 1,259
معدل تقييم المستوى: 82
|
رد: السلتة
اطعم الاكلات اليمنية
__________________
|
|
|
|
|
29-11-2009, 10:11 PM
|
#7 |
|
إداري سابق
تاريخ التسجيل: 6 - 12 - 2008
الدولة: ارض الشموخ
المشاركات: 12,238
معدل تقييم المستوى: 1011
|
رد: السلتة
بس لو جابو لنا صورة مقلى سلم تسلم
__________________
 ان امة لاتعرف تاريخها لن تستطيع بناء مستقبلها ولا المحافظة على حاضرها تاريخي وثبة امجاد امست نبراسا للامم
|
|
|
|
|
02-12-2009, 02:02 PM
|
#8 |
|
مشـرف سـابق
تاريخ التسجيل: 18 - 11 - 2009
المشاركات: 735
معدل تقييم المستوى: 66
|
رد: السلتة
|
|
|
|
|
30-07-2012, 04:37 PM
|
#9 |
|
:: ملكة اللهجه الصنعانيه ::
تاريخ التسجيل: 29 - 3 - 2010
الدولة: صنعاء القديمة
المشاركات: 21,837
معدل تقييم المستوى: 58598
|
السلته لها طبخة خاصة والفحسة لها طبخة خاصة تسسسسسسسسسسلم ^^
__________________
|
|
|
|
|
31-07-2012, 04:01 PM
|
#10 |
|
عضوه مميزة
تاريخ التسجيل: 14 - 6 - 2012
المشاركات: 6,179
معدل تقييم المستوى: 603
|
دمت بخير
__________________
|
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| السلتة |
|
|
العرض المتطور
