|
|
|
|
|
|
|
|||||||
| •• المطـبــــــخ اليـمـنـــى الاكلات الشعبيه اليمنيه القديمه والحديثه المطبخ اليمني |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
13-04-2009, 08:06 PM
|
#1 | ||
|
عضو مؤسس
 
تاريخ التسجيل: 11 - 4 - 2008
الدولة: MALAYSIA
المشاركات: 2,247
معدل تقييم المستوى: 80 
|
الهريسه الحضرميه
 الهريسه الحضرميه الطريقه **كيلو بر ( قمح ) حبوب **نصف كيلو لحم أحمر ( يفضل أن يكون لحم غنم ) **( فلفل اسود ) حبوب **ملح **زيت معصّر ( زيت السمسم) أو زيت زيتون **سكر مطحون ( ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة ) طريقـــة :- ***نضع البر واللحم والفلفل الأسود الحبوب والملح فى حلة الضغط ***نضع حوالي ثلاثة ليترات ماء ( اي مايعادل ملء قارورتين كبيرتين من قوارير المياه المعدنية ) ونغلق الحلة باحكام ونتركها لمدة ساعه على النار نطفي النار وننتظر قليلا حتى يخرج الهواء المضغــــــوط من ٍالحله و نفتح الغطاء. ***نضع فى الخلاط مقدار من الهريس ونطحنه طحن متوسط ( على ان يكون غليظ القوام ) وهكذا حتى ينتهى المقدار . ***نضع الخليط فى وعاء عميق يستحسن أن يكون من التييفال ونتركه على النار حتى يغلظ قوامه مع التقليب المستمر حتى لاتحترق . (( اذا كانت الهريس سائله يمكن اذابة ملعقه دقيق فى ربع كوب ماء واضافتها الى الهريس وهى على النار وبذلك تعطي القوام الغليظ المطلوب )) . ***ترفع من على النار وتوضع فى طبق التقديم ونعمل حفره فى الوسط نضع فيها زيت الزيتون أو الزيت المعصر ( زيت السمسم ). نأخذ لقمة من الهريس ( أي نغمسها ) في الزيت ثم في السكرأو العسل بس نحن نا كلها بالعسل  منقـــــــــــــــــــــــــــــــــــــولــــــــ ـــــــــــــ
__________________
 |
||
|
|
|
13-04-2009, 09:11 PM
|
#2 |
|
إداري سابق
 
تاريخ التسجيل: 6 - 12 - 2008
الدولة: ارض الشموخ
المشاركات: 12,238
معدل تقييم المستوى: 1011
|
رد: الهريسه الحضرميه
يعطيكم العافيه نرجع نعلم المره
__________________
 ان امة لاتعرف تاريخها لن تستطيع بناء مستقبلها ولا المحافظة على حاضرها تاريخي وثبة امجاد امست نبراسا للامم
|
|
|
|
|
14-04-2009, 12:10 AM
|
#3 | |
|
عضو مؤسس
تاريخ التسجيل: 11 - 4 - 2008
الدولة: MALAYSIA
المشاركات: 2,247
معدل تقييم المستوى: 80
|
رد: الهريسه الحضرميه
اقتباس:
الله يسلمك ويعافيك اخي
مشكور على مرورك وتنويرك لموضوعي
__________________
|
|
|
|
|
|
14-04-2009, 12:27 AM
|
#4 |
 تاريخ التسجيل: 24 - 12 - 2008
المشاركات: 15,761
معدل تقييم المستوى: 240
|
رد: الهريسه الحضرميه
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
__________________
روح~
مبعثرة،،بين سكون ألم~ وروح آخرى~ لا تدري أي الطريق تختار! وروح~ تتسائل!؟! هل هناكَ غصن لجرح جديد!  ؟! |
|
|
|
|
14-04-2009, 12:38 AM
|
#5 | |
|
عضو مؤسس
تاريخ التسجيل: 11 - 4 - 2008
الدولة: MALAYSIA
المشاركات: 2,247
معدل تقييم المستوى: 80
|
رد: الهريسه الحضرميه
اقتباس:
اعتقد ان طعمهها عيقع حلي قوي
لان المقادير حقها تمام واذا جربت اقولش ولا تقلقي
__________________
|
|
|
|
|
|
14-04-2009, 02:21 PM
|
#6 |
 مستشـارة المديـر العــام 
تاريخ التسجيل: 17 - 11 - 2008
الدولة: شمالأ جهــــة القلب ..
المشاركات: 22,898
معدل تقييم المستوى: 5540
|
رد: الهريسه الحضرميه
يسلمموووو
__________________
من عزتي يوم صار الكون " كله غريب !
وقفت رغم الجروح المدمية .. وآبتسمت .. يآ ليت كل النفوس : تجآزي الطيب / طيب ! آو ليتني قبل أبدا بـ بعض الأشياء .. سلمت .. مآ عآد للجرح : يآ عوج ألمحآني " طبيب ! من آكثر مآ آحسن ظني بـ البشر .. وآنصدمت .. |
|
|
|
|
28-09-2009, 07:14 PM
|
#9 |
|
عضو متميز
مشـرف سـابق تاريخ التسجيل: 2 - 7 - 2009
الدولة: اليمن
المشاركات: 6,273
معدل تقييم المستوى: 99
|
رد: الهريسه الحضرميه
الف الف شكر
__________________
  |
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الحضرميه , الهريسه |
|
|
العرض العادي
