منتديات اليمن أغلى YEMEN FORUMS - عرض مشاركة واحدة - طريقة طبخ الزربيان..ونحن نعرف نطبخ يابنات

27-12-2011, 01:45 AM


	طريقة طبخ الزربيان.. يالله تعالو اعلمكم كيف تطبخو الزربيان وهي طبخه تستخدم بالاعراس في جنوب اليمن... كيلو رز بسمتي وكيلو لحم خروف او دجاج ونص كيلو بطاط كبير دون تقطيعه طبعا تقشيره.. و بصل وملعقه ملح وبهارات عربيه كمون وفلفل وكاري وحوائج لحمه حسب المزاج .ونص كيلو زبادي او اكثر شؤيه اللي هو قطيب وثوم بصل حارق ... طبعا دست او قدر ضغاط وونحط فيه كل شي عدا الرز ضروري غليه لحاله نصف خمده يعني شبه ناجح... ثم نحط الرز فوق اللحم والبهارات والزبادي والبطاط وغيرها تكون تحت.. ونقوم باحراق البصل مع الزيت لحاله الى ان يصير لونه اسود ونحطه فوق الرز بالاخير شرط عدم خلط الرز مع اللحم يعني نتركه فوق ونغطي فيه اللحم والبطاط فقط. ملاحظه لانستخدم قطرة ماء ونسكر الضغاط وننتظر نصف ساعه اذا كان اللحم دجاج ..او 45 دقيقه اذا كان لحم خروف واحتمال اكثر من 45 دقيقه اذا كان لحم عجل. طبعا ممكن نفتح ونشوف بالملعقه اذا كان البطاط جاهز معناه كل شي جاهز... ضروري قدر او دست ضغاط والا باتموتو جووووع. قد تفشلو اول مره انما كرروها وراح يعجبكم. لاتنسو الشتني او العشار ... مش بس انتو يابنات تعرفو تطبخو ههههههههههه الغربه علمتنا كل شي. اسف مافي صوور سلام