** مضغوط اللحم **




.. بسم الله الرحمن الرحيم ..




نبدا بوضع قليل من شحم الذبيحة في قدر الضغط وتقليبة حتى نحصل على الزيت منه ..







بعدها نقوم بوضع البصل والاستمرار في التقليب ..







بعدها نقوم بوضع اللحم والاستمرار في التقليب ..







ثم نضع البهارات ( فلفل أسود+كمون+قرفة+ليمون ناشف) ونستمر بالقليب ..











( تجهيز طماطم + جزر + فلفل رومي + كزبرة + فلفل حار عدد 3 فقط ) ..







ثم نضعها فوق اللحم و الاستمرار بالتحريك والتقليب ..







ونستمر بالتحريك على نار عالية ثم نضع عليها الملح ..







ثم نضع علية الماء الساخن مسبقاً ونغطي القدر ونتركة لمدة 20 دقيقة تقريباً ..







ثم نضيف الرز المغسول والمنقوع و نسكر عليه ونتركة لمدة تقريباً 15 دقيقة تقريباً ..



وكذا يكون جاهز ^^







عوآآآآآآآفي ^^