5 ملاعق كبيرة دقيق

2 ملعقة زبد أو سمن

2 ملعقة سكر بودرة

1 ملعقة كبيرة عسل أسود

نصف ملعقة صغيرة جنزبيل

ربع ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم

فانيليا مسحوق

ذرة ملح

بيضة

سكر سنترفيش

– ينخل الدقيق والملح وبيكربونات الصوديوم.

– يضاف الزبد أو السمن، ويفرك بأطراف الأصابع حتى يختفي تماماً.

– يضاف السكر إلى الخليط ويقلب جيداً.

– يعجن الخليط بالبيض المضاف إليه فانيليا، ثم يضاف العسل الأسود حتى نحصل على عجينة متوسطة الليونة.

– تشكل على هيئة كرات صغيرة ، وتدحرج على السكر السنترفيش، ثم نضغط الكره برفق حتى نحصل على شكل دائرة سميكة.

– ترص على صفيحة معدنية مدهونة بالسمن وتخبز في فرن حار حتى تنضج .