منتديات اليمن أغلى YEMEN FORUMS - عرض مشاركة واحدة - دجاج مشوي بالفرن مع رزأبيض بخلطة البصل والزبيب ...

11-04-2013, 01:15 PM

دجاج مشوي بالفرن مع رزأبيض بخلطة البصل والزبيب ...

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نتبل الدجاج بالخلطه التاليه

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

عصير ليمونة – معجون طماطم – ملعقة صغيرة خل – ملح – فلفل أسود – ذرة هيل وقرفة
كركم – كمون - ذرة صبغة زعفران ...

بصل مقطع جوانح – رز مغسول ومنقوع - ( بهارات صحيحة ) مسمار – قرفة – هيل – كمون - ورق غار ...

الرز المستخدم بسمتي المهيدب ...

الطريقة :

بعد مانتبل الدجاجة بالخلطة السابقة ( تخفف الخلطة اذا كانت ثقيلة بقليل من الماء )توضع في كيس الشوي الخاص بالفرن ويوضع الكيس في

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

صينية وندخلها فرن حامي مسبقاً على درجة حرارة فوق متوسطة لمدة ساعة

وفي هذه الاثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يبدأ يحمر نضيف له زبيب ونحركهم معاً حتى ينتفخ الزبيب

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نضع الخلطة جانباً ونبدأ في سلق الرز في ماء وملح وشوية زيت وقرون الفلفل والبهارات الصحيحة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بعد مايبدأ يستوي الرز وينشف ماؤه نضع خلطة البصل على وجه الرز ونرش عيها شويةقرفة وكركم وهيل ونكتم القدر نطفي النار بعد ان ينشف ماؤه تماماً

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ويترك مدة لاتقل عن ربع ساعة ...

وعند التقديم نغرف الخلطة جانباً ونضع الرز السادة ثم الخلطة على الأطراف وبعد ذلك نضع الدجاج

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ويقدم بالعااافية وممكن نستبدل اللحم بالدجاج ونعمله بنفس الخطوات مع مراعاة وقت استواء اللحم طبعاً ...