منتديات اليمن أغلى  YEMEN FORUMS

منتديات اليمن أغلى YEMEN FORUMS (http://www.the-yemen.com/vb/index.php)
-   •• المطـبــــــخ اليـمـنـــى (http://www.the-yemen.com/vb/forumdisplay.php?f=28)
-   -   طريقة طبخ المندي - بطلب من الاصلع مانو (http://www.the-yemen.com/vb/showthread.php?t=92969)

العزااني 15-04-2013 11:10 AM

طريقة طبخ المندي - بطلب من الاصلع مانو
 

طريقة طبخ المندي



بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المندي اليمني من الاكلات المحببه بين الشعب اليمني وخاصه
في ارياف اليمن وحضرموت وطبعــآ لعمل
المندي نحتاج الى تنـور و هناك فرق بين مندي التنور ومندي الفرن...
ومن لديهم حــوش أوحديقــة أو سطح ممكن عمل
المندي في البيت المهم سوف أبـدأ بشرح المندي اليمني .

المقاديــر :-
نصف خروف (أو خروف كامل ) على حسب الأفراد
فلفل أسود / ملح / بهار مشكل عجيـن ( لتغطية التنور )
الطريقــة :-
يسخـن التنوربالحطب والفحم لمدة نصف ساعة حتى تحمر الجمرات .

يتبل اللحم باملح والفلفل والبهار ويعلق بواسطة
قطبان حديدية مرصوصه على فوهة التنور ويعلـق
بها اللحم .


وتوضع حلة ( أوطنجرة) عميقة وواسعة في قــاع
التنورحتى يتقاطر المرق المستخرج من اللحم في هذة الطنجرة .
ويغلق التنور بالغطاء الحديد و نأخذ العجين الجاهز ونطلي به أطراف التنور تمامآ حتى لا يخرج الهــواء والبخار ويبقى لمدة ساعتين الى ثـــلاث ساعـــات على حسب كمية اللحم المستخدم .
المرقه المستخرجة من اللحم ممكن شربها كمرق أو نطبخ الرز بها بدلآ عن الماء


===============
========


اغرب طريقة لطبخ المندى

http://www.majalisna.com/gallery/173...1268147253.jpg

http://www.majalisna.com/gallery/173...1268147263.jpg

http://www.majalisna.com/gallery/173...1268147273.jpg

http://www.majalisna.com/gallery/173...1268147283.jpg

http://www.majalisna.com/gallery/173...1268147293.jpg

http://www.majalisna.com/gallery/173...1268147303.jpg

http://www.majalisna.com/gallery/173...1268147313.jpg

http://www.majalisna.com/gallery/173...1268147323.jpg

http://www.majalisna.com/gallery/173...1268147333.jpg

http://www.majalisna.com/gallery/173...1268147343.jpg

http://www.majalisna.com/gallery/173...1268147353.jpg

http://www.majalisna.com/gallery/173...1268147363.jpg

http://www.majalisna.com/gallery/173...1268147373.jpg




عوافي ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه تفضلوا احلا اعضاااااااااااااااااااااااااااء .:IC115::IC115::IC115::IC115:



العزااني 15-04-2013 11:12 AM

رد: طريقة طبخ المندي - بطلب من الاصلع مانو
 
تفضلوا ياجماااااااااااااااااااااااااااااااااااااعه

عروبة 15-04-2013 11:20 AM

رد: طريقة طبخ المندي - بطلب من الاصلع مانو
 
حركات ياعزاني
طلعت حريف بالطبخ كمان
طريقة غريبة في الطبخ قد سمعت عنها وعن برميل المندي
الان عرفت ليش يستخدموا البرميل
تسلم يدك بس ماعتقد اني بعملها بعدين بحرق البيت وياويلي من أمي هههههههه

رياحين 15-04-2013 11:20 AM

رد: طريقة طبخ المندي - بطلب من الاصلع مانو
 
سلمت سلمت الله الله صرااااااااااااااااااااااحه طبخه مميزه
وطلعت شـــــــــــــــــــــــــاطر ياعزاني

Manhood 15-04-2013 11:35 AM

رد: طريقة طبخ المندي - بطلب من الاصلع مانو
 
هههههههههههههههههههههههههههه روووووووووووووووووووووووووووووعه والله خلاص يا عززااني المره اللي بتجي هنا عندنا تعلمنا كيف تماموووووووووو

قمر صنعاء 16-04-2013 04:04 AM

رد: طريقة طبخ المندي - بطلب من الاصلع مانو
 
الله الله ابداع حتى مجال الطبخ فنان فيه ههههههههههههه
طريقه حلوه بس متعبه الصدق قدنا بالجاهز اخرج لنا<<< برررع

يسلمؤ الايادي على الصور والشرح

تـركـي 16-04-2013 04:22 AM

رد: طريقة طبخ المندي - بطلب من الاصلع مانو
 
ههههههههه صار المكان كانه معركة حربية مو طبخة

تسلم الانامل والله يكرمك ماقصرت

انوار 16-04-2013 04:52 AM

رد: طريقة طبخ المندي - بطلب من الاصلع مانو
 
كتير هيك عزاني

انت بتعمل حرب نفسية معنا

انا متخيليتك عم تاكل لوحدك

كل هاد الاكل مش معقول انتا

رح اس نفسك اذا بظل هيك تنزل

احذر من الجاي شيئ مغري بجد

الجندي السجين 05-12-2016 09:26 AM

رد: طريقة طبخ المندي - بطلب من الاصلع مانو
 
طريقة لاول مرة اشوفها

المعروف انه يوقد من داخل البرميل ثم ينزلوا الرز واللحم ويدفنوا
هاذى الطريقه افضل بس نقص ماحطيت قصدير احتياط لانه الاحظ صدى

الف شكر

المحبه لليمن 04-01-2017 01:23 PM

رد: طريقة طبخ المندي - بطلب من الاصلع مانو
 
مله جوعتنا ياعزاني


الساعة الآن 10:42 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات اليمن أغلى