العتر ........
 

الطبق الرابع

# العتر #

وهو يعتبر من الأطباق الرمضانية المهمة على المائدة اليمنية

الطريقة :

1- في الاول ينقع العتر لمدة يوم كامل في الماء ، ثم يسلق

حتى ينضج تماماً .........

2- بعدها تجهز طنجرة ويوضع فيها القليل من الزيت ويتم تحمير بصلة

مفرومة ناعماً ثم ثوم وبهارات خفيفة حسب الرغبة ويصب لها صلصة

طماطم مذابة في قليل ماء وحمر ( تمر هندي ) ثم يضاف العتر بعد ما

نتخلص من الماء الذي سلق فيه لأنه يكون ذو لون مائل للسواد وطعم

قوي ويستحسن عدم استخدامه في الكشنه .

بعد ذلك قطعي قليل من البطاط قطع صغيرة وضيفيها للخليط وهي أيضاً

حسب الرغبة ، وأتركيه حتى تنضج البطاط وأنتبهي أن تقل كمية السائل

في الخليط , وبعد أن يجهز يقدم ويزين بكزبرة وقليل من الليمون الحامض

حسب الرغبة طبعاً , وهذا هو شكل الطبق النهائي

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/7j7rTY11250617.jpg

رد: العتر ........
 

رد: العتر ........
 

تسلم يااا ابوو الحرووف عالمرور الحلووو ...

رد: العتر ........
 

رد: العتر ........
 

تسلمين يااقلبي

رد: العتر ........
 

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

رد: العتر ........
 

مشكووورين عالمروور الحاااااااالي ..^^

رد: العتر ........
 

رد: العتر ........
 

رد: العتر ........
 

الف شكر يعطيك الف عافيه

الله يسعدك