|
مندي وشورما ... أطباق لذيذه
مندي الدجاج ... http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/123335.gif المقادير حسب الطلب.. ****************** - 2كأس أرز - نص دجاجه متبله بملح وفلفل وبهارات وبصل وليمون وخل وطماط -ملعقتين زبده الطريقه.. ******* ضعي الارز الذي سبق غسله في تيفال وضعي عليه ماء مناسب لسلق الارز ثم ضعي زبده وملح وفلفل وقرفه واللي تبين . غطيه باحكام بطبقتين من القصدير واثقبيه عده ثقوب . ثم ضعي الدجاج المتبل فوقه . ثم غطيه باحكام ايضا بطبقتين اخرى من القصدير وادخليه الفرن لمدة ساعه كامله بعد 45 دقيقه افتحي الطبقه الثانيه فقط من القصدير ليتحمر الدجاج واشعلي الفرن من فوق . اذا انتهت الساعه اخرجيه من الفرن واشعلي فحمه صغيررره وضعيها في فنجان فيه زيت وضعيها في وسط الرز ثم غطيه بسررررعه حتى ياخذ طعم الفحم كما في الصورهنا http://www.cars-club.com/up/8-2-1/carsclub_37372870.jpg شـــــاورما لحـــــم ... http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/123335.gif http://www.lakii.com/img/all/Dec05/JfHG8612271531.jpg المقادير : ******* 3 كاس دقيق ابيض 1 بيضة 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة كبيرة سكر 1/4 و 1 كاس ماء للعجن 1/2 ملعقة صغيرة ملح الطريقة: ****** تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ... تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة .... تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد ) http://www.lakii.com/img/all/Dec05/pgiC4P12271533.jpg يحمى صاج اومقلاة تيفال حتى تصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت ذرة عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة ليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... لف السندويتشات http://www.lakii.com/img/all/Dec05/DuryEo12271537.jpg دور اللف نكون مجهزين : بقدونس مفروم بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن ) طحينة او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينة + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينة و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يغلظ ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيتون في النهاية ) نفرش Brushes قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينة ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها .. http://www.lakii.com/img/all/Dec05/MHrtRK12271520.jpg ثم نطوي و نغلقها بعود التزين(خلة) ... وهذا الشكل النهائي ....................... وبالهنا والشفا.. http://i180.photobucket.com/albums/x...eeh2g6pzq0.gif |
رد: مندي وشورما ... أطباق لذيذه
تسلمي اختي رقه علي هذه الوصفات الطيبه
والاكلات الشهية يعطيك العافيه اختي تقبلي مروري |
رد: مندي وشورما ... أطباق لذيذه
اقتباس:
أهم شيء أكلت وشبعت هذي الوجبه جاءت حسب الطلب الله يعطيك العافيه منور |
رد: مندي وشورما ... أطباق لذيذه
اقتباس:
طبعآشبعت واشبعت الجيران بعد كثر الله خيرك شكرآ |
رد: مندي وشورما ... أطباق لذيذه
ايش هذا يا رقة جبتي لنا الجوع سال لعابي والله رائعه والله بالطبخ |
رد: مندي وشورما ... أطباق لذيذه
الله الله جعت ابي اكل هههههههههههههه |
رد: مندي وشورما ... أطباق لذيذه
اقتباس:
الله يسلمك خيو السواح يسلمو عالمرور العطر منور |
رد: مندي وشورما ... أطباق لذيذه
اقتباس:
كلي ومين ماسك يدك هههههه الظاهر اني بأجننك يسلمو ع المرور العطر منوره |
رد: مندي وشورما ... أطباق لذيذه
يسلمو اخت رقه
والله اني جيعان هههههههههههههههههههههه ليت والله والاكل هذا عندي |
رد: مندي وشورما ... أطباق لذيذه
اقتباس:
لالا هذا مايوصل للمندي ايلي أنت طبخته مع أصحابك ماشاء الله يسلمو زعيم عالمرور العطر الله يعطيك العافيه منور |
| الساعة الآن 11:10 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات اليمن أغلى