منتديات اليمن أغلى YEMEN FORUMS - طريقة صالونة السمك

صالونة السمك

المقادير:

سمك قطع
زيت
معجون طماطم
طماطم مقطعة
ثوم مهروس
بطاطس مقطعة شرائح
ملح/ كمون / فلفل اسود
فلفل اخضر مقطع
بسباس معجون أحمر (فلفل عدني حار مهرووس )
كبزرة خضراء
حُمر إختياري
وإليكم الطريقة

http://up.2sw2r.com/upfiles/aMN92059.jpg

* نتبل السمك بالملح والكون والفلفل
* نقلي السمك دقيقتين على الجهتين
* وينشل بصحن

http://up.2sw2r.com/upfiles/Qgl92059.jpg

* وفي نفس الزيت نضع البصل والفلفل الاخضر الى ان يصفر قليلا
نضع البطاطس المقطعة .

ويقلي الى ان تصبح البطاطس نصف ناضجة

نضع الفلفل الأحمر المعجون ( البسباس الأحمر ) والثوم

الى ان تتطلع رائحة الحار الاحمر نضع معجون الطماطم
ونقلب المقادير لمدة 5 دقائق

http://up.2sw2r.com/upfiles/Ekn92059.jpg

نضيف الحٌمر ( ثمر هندي ) والماء وقليل من الملح
والكون / والفلفل الاسود يرش عليها الكبزرة الخضراء
وتبقى حتى يتسبك ..

طريقة التقديم:

تقدم صانونة السمك مع الرز الابيض أو رز بالعدس
الأصفر وممكن بالخبز وبجانبها العشار والسمك المقلي
بالزيت او المشوي بالفرن

http://up.2sw2r.com/upfiles/P7592058.jpg

ملحوظة :

انا أحب عند أطبخ تكون نار هادئة وهذة الطريقة
تعطي اجمل مذاق لذيذ ورائع .

http://up.2sw2r.com/upfiles/t4o92058.jpg