الجبن البلدي في تعز


يظل الجُبن البلدي في تعز الوجبة الغذائية التي نادراً ما يستغنى عنها ، وقد شهدت أسواق الجُبن في تعز والمطاعم الشعبية التي تقدم وجبة ( السحاوق ) إقبالاً مكثفاً ، حيث بإمكان الجميع تناولها .
يقول بائع جُبن في الباب الكبير : " إن الجبن العوشقي هو أفضل أنواع الجبن لمذاقه الشهي ، وهو يقدم كهدايا .. وأقل سعر لحبة الجبن العوشقي " ألف ريال يمني " ، وإن العمال وذوي الدخل المحدود هم أكثر زبائنه " .
الخشعي .. الذي تخرج عام 97م تخصص اجتماعيات من المعهد العالي بتعز يشير في حديثه إلى أن منطقة " هجدة والبرح " هي الممول الرئيسي للجبن البلدي الذي يصنع عادة من حليب الأبقار والأغنام .
يقول أحد العاملين في سحوقة الجبن عبر العصارة اليدوي : " إن الطماطم والخوعة والثوم والبسباس الأخضر والكزبرة هي مواد أساسية لهذه الوجبة ، كي تكون شهية ، إضافة إلى الكراث والكدم والخبز الخمير .. وإن أقل سعر لخلط كل تلك المكونات 30 ريالاً ، ويضيف : إن الفقراء والأغنياء زبائن مستمرون ، ويأتون إليه دائماً ، حتى أعضاء مجلس النواب لا يستغنون عن سحاوق الجبن .


http://www.madeinyemen.net/prods/yemeni%20cheese.gif

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو

بلذيذ الجبن البلد
اطلب ديماً يماني ........ اطلب ديماً جبن تعزي


اموت عليه معى الزحاوق ولثنتين كدم وقلص شاهي



مشكور اخي ذكرتني قدلي خيرات من الجبن التعزي
بروح اليوم اطلب قلص جبن معا الزحاوق ونفر شاهي









مشكور خيو نقبل مروري

ياااااااااااااااااعيباه قويه

لذيذذذذذذذذذذذ اممممممممم


جد روعه احسنت الاختيار


نفر زحاوق معا الجبنه التعزيه بسرعه وسبكها


امممممممممممم




زيد واحد لحقه


امممممممممم




زيد واحد لحقه



لممممممممممم

بع تسلم يديك

تقبلو مروري