منتديات اليمن أغلى YEMEN FORUMS - طريقة عمل الكابتشينو

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...865/388662.gif

{موسوعه للكابتشينو
باانواعه و الاكسبريسو
وكيفيه عمل الرغوه
والرسم عليها }

طريقة عمل الكابتشينو ..

http://files2.fatakat.com/2010/12/12915452367369.jpg

المقادير :

كوب حليب
- 4 ملاعق كبيره ماء مغلي حار
- 2/1 ملعقة شاي نسكافة
- ملعقة شاي سكر بني
- فانيليا أو شوكولاتة بودرة أو قرفة مطحونه على حسب الرغبة

طريقة التحضير :
نغلي الحليب ثم نضع الماء المغلي مع السكر والنسكافة
في الخلاط لمدة دقيقتان .
- ثم نضع الحليب في الكوب ونضع سكر ابيض على حسب

الرغبة ونخلطه ثم نصب مزيج الماء برفق حتى لا تزول الرغوة

ثم ينثر فوقها أما فانيليا أو بودرة الكاكاو أو القرفه على حسب الرغبه

***************

طريقة عمل كابتشينو سريعة ..

http://www.bnitamem.com/vb/images/st.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 600 * 435.http://files2.fatakat.com/2010/12/12915453754531.jpg

المقادير :

فنجان ماء .. فنجانين نسكافيه .. فنجانين سكر ..
طريقة التحضير :

نخلط المقادير بالخلاط اليدوي حتى تتكون كريمه ثقيله ...

ثم يوضع المتكون في علبه في الثلاجه ... وعند الاستعمال

نأخذ مقدار ملعقه ونضعها في كوب الكابتشينو .. ونصب عليها الحليب الساخن المضاف اليه سكر .

****************
موكا فروبتشينو
http://files2.fatakat.com/2010/12/12915454634260.jpg

المقادير :

2 ملعقه طعام كاكاو بودره - .. 1 ملعقه طعام نسكافيه -

.. 4 ملاعق طعام سكر- .. 2 ملعقة طعام كريمة (يمكن استبدالها بدريم ويب) -

.. 2 ملعقة طعام حليب بودرة .. 1 ملعقة صغيرة فانيلا (يمكن الاستغناء عنها) -

.. كوب و نص ثلج - .. القليل من الماء - .. كريمة للتزيين - ..
طريقة التحضير :

توضع جميع المقادير في الخلاط، و تخلط جيدا ..

تصب في أكواب التقديم ..

تزين بالقليل من الكريمة و القليل من بودرة الكاكاو..

***************

شراب الشوكولاتة الساخنة ..

http://files2.fatakat.com/2010/12/12915455937012.jpg

المقادير :

2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو... - 1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى ..

- 2/1 كوب ماء .. - 6 قطع حلوى مارشمالو (حلوى الحلقوم )
طريقة التحضير :

توضع بودرة الكاكاو في وعاء وتحرك مع القليل من حليب

نستلـه المكثف المحلـى إلى أن تصبح مزيجا متجانسا،

ثم يحرك المزيج مع المتبقي من حليب نستله المكثف المحلى.

يضاف الماء تدريجيا. يغلى المزيج على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك.

تصب الشوكولاتة الساخنة تدريجيا في الكوب .. *

شراب الشوكولاتة الساخنة 2
http://www.bnitamem.com/vb/images/st.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 800 * 600.http://files2.fatakat.com/2010/12/12915461747430.jpg

المقادير:
1 كوب ماء

2 مكعب شوكولا سادة غير محلاة

نصف كوب سكر

3 أكواب حليب

معلقة صغيرة فانيليا سائلة
الطريقة :

1- ضعي الماء والشوكولا في مقلى غزير نوعا ما ( خاص بتحضير السوائل )

على نار هادئة وحركي الى ان تذوب مكعبات الشوكولا مع الاستمرار بالتحريك ثم اضيفي السكر

2- ارفعي درجة الحرارة حتى يغلي المزيج واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق

ثم اضيفي الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك ثم اضيفي الفايليا وحركي

3- استمري في التحريك الى ان يغلي المزيج مرة ثانية ثم قدميه في كوب

خاص مع رشة من بودرة الشوكولا والقرفة على الوجه

*************
الموكا* بالفانيليا
http://www.bnitamem.com/vb/images/st.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 800 * 1037.http://files2.fatakat.com/2010/12/12915460207169.jpg

*المقادير:

3/4 كوب ماء ساخن
1 ملعقة صغيرة بن
1 ملعقة صغيرة كاكاو أو شيكولاته
كريمة (حسب الرغبة)
1/4 كوب فانيليا (أو كريمر للقهوة)
* الطريقة:-

* الطريقة:- تضاف ملعقة البن للماء الساخن وتقلب جيدا حتى تمام ذوبانها.

- تضاف الشيكولاتة (الكاكاو) والفانيليا مع التقليب جيدا.

- ثم توضع الكريمة بدون تقليب.

***************

طريقه عمل شراب البوريو (بسكويت البوريو )

المقادير:

http://www.onstk.com/wp-content/uploads/56b2c2001e.jpg

علبه بسكوت بوريو او بسكوت بوريو
ثلاث ارباع كوب لبن مثلج
3 ملاعق كبيره ايس كريم شيكولاته
ربع كوب شيكولاته سائله(حمام مائى)
سكر حسب الرغبه.
الطريقة:

فى الخلاط نضع اللبن والايس كريم والشيكولاته

ونخلطهم جيداثم نضع الخليط فى كاس التقديم

ونضع عليه البوريو بكميات كبيرة حتى يتكون لنا هرم من البسكويت

******************

كابتشينو !!! "خلطة ستاربكس"....
http://files2.fatakat.com/2010/12/12915466192931.jpg

يتكون من خليطين بالتساوي بالكأس أو الواحد أكثر من الاخر علي حسب ذوقك ..

السائل الأول:-

- كأس ماء دافئ.

- ملعقتان حليب .

- بودر سكر علي حسب الرغبة
طريقته :
يوضع في إيناء الخفق ويخفق إلى أن تتكون رغوة

ويوضع في قدر ويوضع علي النار الي أن تصعد الرغوة الي فوق
السائل الثاني:

- كأسان ماء مغلي.
- ملعقة نسكافية .
- ملعقة كاكا وبودر وسكر علي حسب الذوق.
طريقته :
ويخفق بالخلاط

يأخذ الكأس الفارغ ويصب من السائل الثاني الي النصف

ثم السائل الأول الي أن يمتلئ الكأس وتصعد الرغوة الي فوق ويرش فوقها كاكاو بودر

بالنسبة لي حطيت كاكاو جلكسي

هنا بالنسبه لطرق الكابتشينو

نيجى للرغوه

(رغوة الكابتشينو )

http://files2.fatakat.com/2010/12/12915472762129.jpg

المقادير:
فنجان نسكافيه
فنجان سكر
فنجان ماء بارد

الطريقه:
توضع المقادير مع بعض

وتضرب بالخلاط الكهربائي

لين تصبح عندي الرغوة

واقدمها مع الحليب بعد التسخين

( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)
طريقه 2

طريقة 2
عملي كابوتشينو وجهزيه ع
لى جنب في اكواب
ثم احضري حليب جاهز
او اعملي كوب ماء + 3 ملاعق حليب بودره
ثم اما تضعيه في المولينكس الخلاط
او تخفقيه في الخفاقه الكهربائيه
لحد مايصير زي الرغوه
وشكلها حلو
وممكن تحطي شويه فانيلا
ورشه كاكاو على الوجه

http://files2.fatakat.com/2010/12/12915480531200.gif
انتهينا من طريقه الرغوه نيجى للتزيين

طبعا فى تزيين سريع بواسطه الاشكال

زي هنا

http://files2.fatakat.com/2010/12/12915474714690.jpg
يوضع الشكل ويرش عليه بودره الكاكاو او النسكافيه

http://files2.fatakat.com/2010/12/12915474714690.jpg
وممكن يترش بعض المكسرات المفرومهhttp://www.bnitamem.com/vb/images/st.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 640 * 480.http://files2.fatakat.com/2010/12/12915476826254.jpg

وممكن تفننى فى الرسم على وجه الكابتشينو زى هنا

انتى وشطارتك

http://files2.fatakat.com/2010/12/12915477508230.jpg

http://files2.fatakat.com/2010/12/12915477669646.jpg

http://files2.fatakat.com/2010/12/12915477898003.jpg

http://files2.fatakat.com/2010/12/12915478156026.jpg

http://files2.fatakat.com/2010/12/12915478505218.jpg

http://files2.fatakat.com/2010/12/12915478833910.jpg

http://files2.fatakat.com/2010/12/12915478992317.jpg
[/FONT]

كل عام وانتم بخير وعساكم من عوداه