انواع الخبز اليمني وهي كالتالي

[المحبه لليمن]

انواع الخبز اليمني وهي كالتالي


خبز الطاوه

المقادير
كوب دقيق + كوب (بر اسمر)او دقيق اسمر


http://up.3dlat.com/uploads/13056506321.jpg


شوي زيت وشوي سمن سايح هذولا نستخدمهم لفرد العجينة فقط


http://up.3dlat.com/uploads/13056506322.jpg


ماء للعجن على حسب الحاجة
الطريقة
نعجن البر والدقيق بالماء مع شوي ملح لين تصير معانا عجينة متماسكة مايلة للقساوة


http://up.3dlat.com/uploads/13056506323.jpg


بعدين نقطعها لكور صغيرة


http://up.3dlat.com/uploads/13056506324.jpg


بعدين ندهن الطاولة بزيت و ناخذ كورة عجوحدة ونفردها بالنشابة


http://up.3dlat.com/uploads/13056506325.jpg


بعد مانفردها ندهنها بالسمن السايح نثنيها بهذي الطريقة


http://up.3dlat.com/uploads/13056506326.jpg



ونثني الطرف الثاني كمان شوفوا الطريقة في الصور


http://up.3dlat.com/uploads/13056506337.jpg
http://up.3dlat.com/uploads/13056506338.jpg
http://up.3dlat.com/uploads/13056506339.jpg
http://up.3dlat.com/uploads/130565063310.jpg


بعد مانخليهم يرتاحوا شوي نجيئ نفردهم بلنشابة طبعا ندهن الطاولة اللي بنفرد فيها العجين بسمن


http://up.3dlat.com/uploads/130565063311.jpg



وفي اثنا مااحنا نفرد العجينة تكون الطاوة على النار بتحمئ وندهنها بشوي جدا زيت



http://up.3dlat.com/uploads/130565063312.jpg


بعد مانفرد العجينة نحطها في الطاوة ((ناس تسمية الصاج ))((وناس تسمية المقلاة )) نحط العجينة فوق المقلاة وهوة ساخن
ونخليها لين تبدا تحمر ونقلبها على الوجة الثاني ونحمرة وبعدين نشيلها وتصير جاهزة


http://up.3dlat.com/uploads/130565063313.jpg
http://up.3dlat.com/uploads/130565063314.jpg
http://up.3dlat.com/uploads/130565063315.jpg

وبالهنا والشفاء

خبز التنور



المقادير


4أكواب دقيق أسمر
كوب دقيق أبيض
حبة البركة
خميرة
ملح
ماء
الطريقه


تعجن جميع المقادير الى أن نحصل على عجينة لينة
تترك العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمهـا




http://up.3dlat.com/uploads/130565063316.jpg



نقوم بتقطيعها الى قطع دائريه ونحطها بصينيه مرشوشه بدقيق ونتركها ترتاح



http://up.3dlat.com/uploads/130565063417.jpg



نفرد كل قطعه باليد ثم توضع في (المخبزه) وهي عبارة عن اداة يتم فرد الخبزة عليها والصاقها في التنور




http://up.3dlat.com/uploads/130565063418.jpg



ثم نلصقها في جدار التنور



http://up.3dlat.com/uploads/130565063419.jpg



ونتركها حتى تستوي مثل الي في الصوره



http://up.3dlat.com/uploads/130565063420.jpg



بالهنا والعافيه
:
:
:
:
:
:
:

[الجندي السجين]

تسلم يدك