العتر ........

[هيـــا]

الطبق الرابع

# العتر #

وهو يعتبر من الأطباق الرمضانية المهمة على المائدة اليمنية

الطريقة :

1- في الاول ينقع العتر لمدة يوم كامل في الماء ، ثم يسلق

حتى ينضج تماماً .........

2- بعدها تجهز طنجرة ويوضع فيها القليل من الزيت ويتم تحمير بصلة

مفرومة ناعماً ثم ثوم وبهارات خفيفة حسب الرغبة ويصب لها صلصة

طماطم مذابة في قليل ماء وحمر ( تمر هندي ) ثم يضاف العتر بعد ما

نتخلص من الماء الذي سلق فيه لأنه يكون ذو لون مائل للسواد وطعم

قوي ويستحسن عدم استخدامه في الكشنه .

بعد ذلك قطعي قليل من البطاط قطع صغيرة وضيفيها للخليط وهي أيضاً

حسب الرغبة ، وأتركيه حتى تنضج البطاط وأنتبهي أن تقل كمية السائل

في الخليط , وبعد أن يجهز يقدم ويزين بكزبرة وقليل من الليمون الحامض

حسب الرغبة طبعاً , وهذا هو شكل الطبق النهائي

http://www.lakii.com/img/all/Nov06/7j7rTY11250617.jpg

[صقر اليمن]

تميز وابداع يا طبخاه هيااا

موفقه بإذن الله ... لكي مني أجمل تحية .

[هيـــا]

تسلم يااا ابوو الحرووف عالمرور الحلووو ...

[النمر الوردي]

شكلة لذيذ بس طعمة مدري

[ملكة اليمن]

تسلمين يااقلبي

[الطير الجريح]

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[هيـــا]

مشكووورين عالمروور الحاااااااالي ..^^

[الجنرال حافظ]

يسـلـموووو



يعطيكـ ألـفـ عـافيهـ



تقبل مـروريـ

[الشهاب اليماني]

موضوع قمة الف الف شكر

[الجندي السجين]

الف شكر يعطيك الف عافيه

الله يسعدك

[المحبه لليمن]

اماالعتر فخليه على جنب رائع طعمه حلوووو
ويشبع بسرعه وفوائده عظيمه
سلمت ايدك