أمير بكلمتي
30-06-2011, 11:44 PM
البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com) ، الطماطم ،Tomato
http://www.sheemapress.com/lpic/32687.jpg
الاجزء المستعملة
الثمرة
موطن و تاريخ البندورة / الطماطم
موطنها الاصلي اميركا الجنوبية وتحديداً بيرو ، حيث كانت تنمو في المنطقة الواقعة بين بيرو و المكسيك ، نقلها الإسبان الى اوروبا ، ومنها توزعت الى البلاد الاخرى .
كانت البندورة تزرع للزينة ولم تكن تزرع للأكل فقد كانت تعتبر نباتاً ساماً ، الى ان ثبت للأوروبين عدم صحة كون البندورة سامة . فانتشرت المطاعم التي تتفنن بطبخ البندورة .
تركيب البندورة / الطماطم
- 93% ماء .
- 4% غلوسين .
- 1% مواد رغوية .
- زيوت .
- فيتامينات ( A , B2 , B1 , C , ) .
استعمالات و فوائد البندورة / الطماطم الطبية
1. فاتحة للشهية .
2. مدرة للبول مفتتة للحصى و الرمل .
3. ملينة للطبيعة .
4. منشطة للجسم .
5. غذاء جيد للمصابين بأمراض القلب و ارتفاع الضغط و الكلى .
* المحتويات:
- تحتوي البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)على سكريات (سكروز، فركتوز، رافينوز، فرباسكوز)، مواد بكتينية وآزوتية، مواد قلوية، ألياف، أحماض عضوية، مواد معدنية وفيتامينات وهي غنية بشكل خاص بالفيتامين C.
- وفي بذور البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)كمية محترمة من البروتينات (32%) تحتوي على ثمانية عشر من الأحماض الأمينية الضرورية للجسم (تشكل غذاء كاملاً).
- كما أن زراعة البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)في البيوت الزجاجية والخيم البلاستيكية تفقدها الكثير من العناصر المفيدة خاصة الفيتامينات.
* الفوائد والاستعمالات:
- إن اللون الأحمر الذي يجمل حبةالبندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)ناتج عن مادة كاروتينية تعرف بالليكوبين (Lycopene) وتعتبر من أهم المواد المضادة للأكسدة.
- وللحصول على أكبر قدر من هذه المادة يجب تناول البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)مطهوة (أو مسخنة) لأن مادة الليكوبين يتم استخراجها منالبندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com) (http://www.kingsof3rb.com/t24767.html)بواسطة الحرارة.
- وإضافة كمية من الزيت إلى البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)تسهل عملية امتصاص الليكوبين منها داخل الجسم. لذلك تعتبر أنواع الحساء واليخنة التي تضاف فيها البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)إلى بعض الخضار مفيدة.. حتى أن الكاتشاب الذي يستعمل على نطاق واسع في المأكولات السريعة والبيتزا نغفر بعض ذنوبه لأنه يحتوي على كمية كبيرة من البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)المطبوخة.
- تفيد نتائج بعض الأبحاث العلمية أن مادة الليكوبين فعالة في تخفيض خطر الإصابة بسرطان البروستات بنسبة 35% لأولئك الذين يتناولون البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)عشر مرات في الأسبوع. وتساهم البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)في تخفيض خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون والمعي.
- وتفيد دراسة أخرى بأن الجسم الذي يحصل على كفايته من الليكوبين يتجنب خطر الإصابة بالسكتة القلبية بنسبة 50%.
* طريقة الاستهلاك:
- يتم تناول البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)طازجة، مطهوة، مشوية أو كجزء من السلطة.
- البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)المعلبة تحتوي على نفس العناصر النافعة إلا أنها تفقد الفيتامين C وجزءاً من الكاروتين (يفضل استعمالالبندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)المعلبة في عبوات زجاجية).
- عصير البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)مفيد وهو خيار جيد لمن يريد أن يروي عطشه إلا أنه غني بملح الصوديوم فيجب على أولئك الذين يعانون من ارتفاع الضغط أن ينتبهوا لذلك.
- أما البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)المجففة في الشمس وتلك المطحونة كبودرة فتعتبر من الخيارات الجيدة
--
http://www.sheemapress.com/lpic/32687.jpg
الاجزء المستعملة
الثمرة
موطن و تاريخ البندورة / الطماطم
موطنها الاصلي اميركا الجنوبية وتحديداً بيرو ، حيث كانت تنمو في المنطقة الواقعة بين بيرو و المكسيك ، نقلها الإسبان الى اوروبا ، ومنها توزعت الى البلاد الاخرى .
كانت البندورة تزرع للزينة ولم تكن تزرع للأكل فقد كانت تعتبر نباتاً ساماً ، الى ان ثبت للأوروبين عدم صحة كون البندورة سامة . فانتشرت المطاعم التي تتفنن بطبخ البندورة .
تركيب البندورة / الطماطم
- 93% ماء .
- 4% غلوسين .
- 1% مواد رغوية .
- زيوت .
- فيتامينات ( A , B2 , B1 , C , ) .
استعمالات و فوائد البندورة / الطماطم الطبية
1. فاتحة للشهية .
2. مدرة للبول مفتتة للحصى و الرمل .
3. ملينة للطبيعة .
4. منشطة للجسم .
5. غذاء جيد للمصابين بأمراض القلب و ارتفاع الضغط و الكلى .
* المحتويات:
- تحتوي البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)على سكريات (سكروز، فركتوز، رافينوز، فرباسكوز)، مواد بكتينية وآزوتية، مواد قلوية، ألياف، أحماض عضوية، مواد معدنية وفيتامينات وهي غنية بشكل خاص بالفيتامين C.
- وفي بذور البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)كمية محترمة من البروتينات (32%) تحتوي على ثمانية عشر من الأحماض الأمينية الضرورية للجسم (تشكل غذاء كاملاً).
- كما أن زراعة البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)في البيوت الزجاجية والخيم البلاستيكية تفقدها الكثير من العناصر المفيدة خاصة الفيتامينات.
* الفوائد والاستعمالات:
- إن اللون الأحمر الذي يجمل حبةالبندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)ناتج عن مادة كاروتينية تعرف بالليكوبين (Lycopene) وتعتبر من أهم المواد المضادة للأكسدة.
- وللحصول على أكبر قدر من هذه المادة يجب تناول البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)مطهوة (أو مسخنة) لأن مادة الليكوبين يتم استخراجها منالبندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com) (http://www.kingsof3rb.com/t24767.html)بواسطة الحرارة.
- وإضافة كمية من الزيت إلى البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)تسهل عملية امتصاص الليكوبين منها داخل الجسم. لذلك تعتبر أنواع الحساء واليخنة التي تضاف فيها البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)إلى بعض الخضار مفيدة.. حتى أن الكاتشاب الذي يستعمل على نطاق واسع في المأكولات السريعة والبيتزا نغفر بعض ذنوبه لأنه يحتوي على كمية كبيرة من البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)المطبوخة.
- تفيد نتائج بعض الأبحاث العلمية أن مادة الليكوبين فعالة في تخفيض خطر الإصابة بسرطان البروستات بنسبة 35% لأولئك الذين يتناولون البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)عشر مرات في الأسبوع. وتساهم البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)في تخفيض خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون والمعي.
- وتفيد دراسة أخرى بأن الجسم الذي يحصل على كفايته من الليكوبين يتجنب خطر الإصابة بالسكتة القلبية بنسبة 50%.
* طريقة الاستهلاك:
- يتم تناول البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)طازجة، مطهوة، مشوية أو كجزء من السلطة.
- البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)المعلبة تحتوي على نفس العناصر النافعة إلا أنها تفقد الفيتامين C وجزءاً من الكاروتين (يفضل استعمالالبندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)المعلبة في عبوات زجاجية).
- عصير البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)مفيد وهو خيار جيد لمن يريد أن يروي عطشه إلا أنه غني بملح الصوديوم فيجب على أولئك الذين يعانون من ارتفاع الضغط أن ينتبهوا لذلك.
- أما البندورة (Fakher.Kayyali@Gmail.Com)المجففة في الشمس وتلك المطحونة كبودرة فتعتبر من الخيارات الجيدة
--