علمونا أصول الطبخ يابنات منتدانا الغالى

[Yemeni 4eva]

سلام الله عليكم ورحمته وبركاته

كيف حالكم

بحاول اختصر كلااامى واترك الابداع لاصحااابه
بنات منتدانا الطيب

انا من الطلبه المغتربين
وبصراحه تعبت من اكل السوق :tr (155):
واعتقد مو لحالى اللى تعبت من اكل المطاعم
حالى حال كل مغترب

ايش رائيكن كل واحده تتجمل وتحط لنا طبخه " سهله " نسويها في البيت

وطبعآ لما اقووول سهله يعنى حاجه سهله ومافيها مقادير كثيره
:d يعنى بلااش تخلونا نحبط من اولها

وياريت الشرح كله يكون دقيق " بالتفصيل الممل "

منتظر تفاعلكن :tr (54):

[هيـــا]

ايش في خااااطرك واناا رااح اقلك كيف تسويهااا

[Yemeni 4eva]

ااااااممممممم
شكلك فنانه في الطبخ

حاجه سهله

نبدء بالرز البسمتى
واللحم

بس لو الطريقه صعبه ويطول الموضوع مايحتاااج نشوف طبخه غيرها

وثانكس ع تعبك ياعسل

[هيـــا]

خلاص بعطييييييييك طريقة المعكرونه


خذ بصله واحدة وقطعهااا وحبه طماااط وفلفل حار وفلفل حلوو وصدر دجااج واحد وحبة مرقة مااجي وشويه بهارات وصلصه وملح طبعاا صدر الدجااج يكون مقطع ومغسل وتخلط هالاشياااء على شويه زيت يعني خذ البصل مع زيت واقليه شوي وحط بعد ما يحمر البصل حط الطماط والصلصه والبهارات والملح وصدر الدجااج والفلفل الحلو والحار حتى ينجح طبعا تحط شوي مااء عليه


وبعديين تاخذ المعروونه ووخليهااا تغلي على مااء سااخن حتى تنج شوي مش كثير وبعدين صفهاا من الماااء وحط المعكرونه على الخلطه الي سويناهاا وخلهاا شوي عالناار شوي وبعدييين قدمهااا



وبالهنااا يابي

[هيـــا]

*قطعة لحم متوسطة الحجم
*رز أبو كاس حسب الكمية
* القليل من الهيل
* سمن
* فحم

الطريقة :
يغسل اللحم ويوضع في قدر به كمية كافية من الماء ثم يترك على نار متوسطة حتى يغلي الماء ,
ينزع طبقة الزفر من القدر حسب الرغبة , ثم نضع قليل من الهيل و الملح ويترك حتى ينضج اللحم , بعد نضج اللحم يوضع اللحم في صينية يأخذ القليل من المرق خارجا ويوضع عليه صبغة صفراء ثم يدهن اللحم حسب الرغبة ثم تدخل الصينية للفرن للتحمير , بعد ذلك نضع الرز في قدر وعليه مرقة اللحم و نطبخه إذا نضج الرز نأتي بزبديتي ونضع فيهما سمن و في كل واحدة نضع جمرتين ونضع زبدية في قدر الرز ونحكم إغلاقه بقصدير ونضع الزبدية الأخرى في صينية اللحم ويحكم إغطاء الصينية بالقصدير لمدة عشرين دقيقة ثم نصب السمن فوق الرز بعد تصفيته ليعطي طعم المندي ويوضع اللحم على الرز , ثم يقدم جاهزا

[Yemeni 4eva]

WoW


يسلمووووو ياهيااااااا
من جد ماكنت متوقع هذا كله
معكرونه ولحم ورز في يوم واحد :IC139:<< الاخ وووورطااان

احم احم
باجرب اول شي المعكرونه في اقرب وقت
وبابلغك بالنتايج

اما بالنسبه للرز واللحم شكلها مطوله شويه

بس ماحددتيش ايش من بهارات للصوص حق المعكرونه !!


:IC139: ياويلك لو ماضبطت وربى لااخليكي تاكلى معاااى بالقوه

[هيـــا]

البهاراات تحط شوي كمون وشويه بهارات مشكله يعني اي بهار عندك سوه بس لالالا تحط كركم


لان المعكرونه ماايصلح تحط لهااا كركم

[هيـــا]

يالله نبتدي ..

المقادير..


http://www.the-yemen.com/vb/imgcache2/211.gif




كوب كيك لوزين المحشو بالشوكولاته او اي نوع تحبون بس هذا أفضل

ملعقه قرفه مطحونه

علبه حليب نستله وسط

كرتون جبن كيري

خلطة توفي المكونه من ( 5 فناجيل سكر مذوب مع علبه قشطه )


الطريقه..

أول شئ تصفون الكيك بصحن التقديم الي أخترتوه http://www.the-yemen.com/vb/imgcache2/212.gif

v
http://www.the-yemen.com/vb/imgcache2/213.gif


تخلط بالخلاط ( النستله + الجبن + القرفه )

وتصب على الكيك والأفضل يسيح على ارضيه الصحن

v


http://www.the-yemen.com/vb/imgcache2/214.gif




يوضع بالفريزر على بال ما نحضر خلطه التوفي http://www.the-yemen.com/vb/imgcache2/215.gif

تخلط خلطه التوفي ..

بأذابه السكر على النار .. ويجهز بالخلاط القشطه يوضع السكر على طول بالخلاط ويخلط جيداً عشان ما يتكتلhttp://www.the-yemen.com/vb/imgcache2/216.gif

ويصب على الكيك ويزين بالنسكافه http://www.the-yemen.com/vb/imgcache2/217.gif



http://www.the-yemen.com/vb/imgcache2/218.gif



يلا تذووقوه وعطوني رايكمhttp://www.the-yemen.com/vb/imgcache2/219.gif

وادعوا لي بالنجاح http://www.the-yemen.com/vb/imgcache2/215.gif

بالعافيه على قلوبكمhttp://www.the-yemen.com/vb/imgcache2/212.gif

[سامي العريقي]

يا جماعة على فكرة هياا ما تعرف تطبخ ....
يعني الاطباق اللي كتبت عنهم لا تصدقوا
هههههههههههههههههه

[Yemeni 4eva]

هيااا
ثانكس كتيرررررررررررررررررررر

خيررررررررررات قووووووووووووى

ماشاء الله
ابداع وراء ابداع

بس خلينا نطبق الاكلات الاوله
وبعدين ادخل في الحلويااات والاكلات الباقيه

مشكووره يالغلااا


سامى
هههههههه
قووول ماشاء الله عليها

شووف الاكلااات اللى حطتهم
قلك ماتعرف تطبخ


مشكور اخى ع مرورك

[هيـــا]

واااااا سااااامي وريني طبخك ياا فالح

[سامي العريقي]

واااااا سااااامي وريني طبخك ياا فالح


هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
اخوك طباخ ..

[Yemeni 4eva]

سامى وهيااا
هههههههههههههههههههههه
وش فيكم كل شويه تتهاوشون


هياااا احم
اليكم النتائج :
الرز انحرق
واللحم مش عارف ايش حصل مشيت حسب التعليمات
بس بصراحه

شكله ماكان يشجع انه يتأكل

[هيـــا]

افاااااااااااااااااااااااااااااااااااا ليش حرقته اكيييييد خليت الشووله عاليه تحتهااا

[Yemeni 4eva]

والله مش عااارف
بس تقريبآ كانت مرفوووعه

منا بقولك الحاجات الاساسيه لسه معرفهاااش
يعنى قوولى لى النار يكون عالى ولا واطى
وحاجات زي كذا عشان اعرف

وتقريبآ نص علبه الملح انكبت وسط الاكل

بس اكيد في محاوله ثانيه
بس لو ماضبطت حقفل المطبخ بالشمع الاحمر للابد اهىء تهىء

مشكوره اختى ع تعبك

[هيـــا]

يااااااااااااااااااااااااو نص العلبه ملح ايش هذا لالالا لازم الشوله تكون واطي تحتهاااا والملح بالكثير ملعقه ونص يابي


خلاص بعطيييك طريقه اسهل

طيب

[هيـــا]

هالطريقه اسهل

اول شي قطع بصلتين وثنتين طماط وفلفل حاار وغسل اللحم طيب


ثاني شي حط عالقدر فنجان زيت وحط بعدة بصل لماا يحمر وبعدين حط الطمااط وبعد حط اللحم والفلفل وشويه ملح وقلبه شوي وبعدين حط صلصه وعود قرفه والبهارات الي عندك وقلبه شوي وبعدين سوي عليه مااء مفور وخليهااا تنجح اللحم سااعتين كل ماا نشف المااء حط عليه ماااء وهكذاا لماا تنجح اللحم وبعدين حط الرز طبع يكون مغسل ومنقووع من قبل وحطه فووق الخلطه


ورااح شوووف كيف رااح تطلع


واذا عنك بهارااات منوعه حطهااا


الكبسه يبغالهلهاا فن يابي

[Yemeni 4eva]

احم احم
ومن قلك انى ماعرف اسوي كبسه
<<<<<<<<<< بكاااااااااش مايعرف يسوي شي
يممممممممممممممممممم

الطريقه اللى جبتيها طريقه اسهل طبعآ
وبجربها اليوم

وباقولك بالنتايج

على الله بس تضبط

تشكرات هياا

[ساحر البشر]

اممممممممممممممممممممممممم سلمت اياديك

[شاب بزمن شايب]

لوماتعرفوش الطبخ عادي كلموني وانا اجيب زووجتي تطبخ
ههههههههههههههههههههه
هع
نصاب

[الطير الجريح]

تسلمواااااااااااااااااا روعه

يعطيكم العافية

[الجنرال حافظ]

يسـلـموووو



يعطيكـ ألـفـ عـافيهـ



تقبل مـروريـ

[الشهاب اليماني]

موضوع قمة الف الف شكر