لعشاق المدفووووون

[؛^حــالي_الــريق^؛.]

لعشاق المدفووووون

طريقة العمل :

أولاً : تم عمل حفرة في الأرض وليست عميقة فقط بحدود 30 سم ومحاطة بأحجار ، وتم إيقاد النار حتى أصبح الجمرجاهزاً




http://www.gmrup.com/out.php/i649632_1.jpg (http://www.gmrup.com)


ثانياً :معنا هاك التيس اللي ودك تناظره وتصور معه .. تقول حسافه عليه الذبح :


http://www.gmrup.com/out.php/i649633_2.jpg (http://www.gmrup.com)



ولكن عندهم سكاكين مهيب طبيعية




http://www.gmrup.com/out.php/i649634_3.jpg (http://www.gmrup.com)



ثالثاً : تم سلخ التيس في مدة وجيزة ، وبعد السلخ تم شق الصدر فقط بحيث يكون مثل الدجاج المسحب وتفصيل الأيدي والأرجل بدون قطعها ، ومن ثم يُرش عليه البهارات .
رابعاً : يوضع التيس المسطح على الجمر مباشرة بحيث يكون الظهر هو الأسفل حتى ينضج اللحم ، ويوضع عليه أغصان نو ع من الأشجار ، وهناك سيخان من الحديد وُضعا بشكل متقاطع على الأحجار المحيطة بالنار بحيث تكون أعلى من التيس بما مقداره 20 سم .


http://www.gmrup.com/out.php/i649635_4.jpg (http://www.gmrup.com)



خامساً : ثم يغطى الجميع بالقصدير حتى لا يدخله أي أتربة :



http://www.gmrup.com/out.php/i649636_5.jpg (http://www.gmrup.com)



سادساً : يغطى الجميع بطربال سميك حتى يكتم الحرارة زيادة ، طبعاً يجب تثبيت الطربال بأحجار أو رمل أو أي شي حتى لا تحركه الرياح ، نترك التيس ما يقارب الساعة والنصف ، لأن المجمار ناره ضعيفة ، وإلا فإن العادة ما بين الساعة إلى الساعة والربع .

http://www.gmrup.com/out.php/i649637_6.jpg (http://www.gmrup.com)




سابعاً : بعد مرور ساعة ونصف تم إزالة الطربال ثم القصدير :



http://www.gmrup.com/out.php/i649638_7.jpg (http://www.gmrup.com)



ثامناً : رفعنا التيس من على الجمر ووضعناه في الصحن ، وأزلنا الأغصان :


http://www.gmrup.com/out.php/i649639_8.jpg (http://www.gmrup.com)



تاسعاً : وُضع الرز على جنبات التيس وقدم على السفرة مع عسل طبيعي .



http://www.gmrup.com/out.php/i649640_9.jpg (http://www.gmrup.com)



عاشراً : هذه الأكلة واحدة من أ لذ الأكلات تناولتها في حياتي بدون مبالغة ، ولن أنسى طعم قطعة اللحم الحنيذ المغموس بالعسل !!!

[حنين الشوق]

مشكور ويعطيك العافية بس ما طلعت الصور عندي

[؛^حــالي_الــريق^؛.]

مشكور ويعطيك العافية بس ما طلعت الصور عندي



يسلمووو على المروووور وسوووف يتم التعديل بأذن الله

[؛^حــالي_الــريق^؛.]

تم التعديل

[الغـ كله ـلا]

مشاللة
شكلة طعمة لذيذ
يعطيك العافية

[؛^حــالي_الــريق^؛.]

مشاللة

شكلة طعمة لذيذ

يعطيك العافية

يسلمووووو .... على المروووور
ولاخلا ولاعدم